ערך תזונתי של בשר

בשר ומוצרי בשר כלולים בתזונה של רוב אוכלוסיית העולם. הערך התזונתי העיקרי של הבשר הוא בחלבונים. משרד הבריאות של הפדרציה הרוסית ממליץ על שיעורים אלה של צריכת בשר לאדם: 85 ק"ג בשנה, המהווה כ - 232 גרם בשר ליום.

מזון וערך ביולוגי של בשר

לתפקוד תקין של הגוף, אדם חייב לקבל מתוך 20 חומצות אמינו. מתוכם, 8 חומצות אמינו הן שאין להן תחליף. בשר חלבון יכול להיקרא אידיאלי, כי הם יכולים למצוא את כל חומצות האמינו החיוניות , וכן, את הפרופורציות הטובות ביותר עבור הגוף האנושי וכמות.

ההרכב וערך התזונה של הבשר נקבעים על פי המין, הגזע והגיל של החיה, כמו גם תנאי תחזוקתו. החלק היקר ביותר של בשר הוא רקמת שריר.

ערך תזונתי של בשר עוף

מ בשר עוף אתה יכול לקבל את הסכום הגדול ביותר של digestible ו חלבונים ברמה גבוהה. ערך מסוים הוא בשר לבן, אשר משמש לעתים קרובות תזונה תזונתיים. הערך הקלורי שלה הוא 113 יחידות, ותכולת החלבון עולה על מספרם בכל סוגי הבשר האחרים והיא 23.8%.

ערך תזונתי של בשר בקר

עבור מזון יומיומי, אתה צריך לבחור בשר בינוני שומן. כמות החלבונים כזה בשר יהיה גבוה למדי יהיה על 20%. שומנים יהיו 7-12%. תכולת הקלוריות של בשר בקר היא 144-187 קלוריות לכל 100 גרם לתזונה במהלך דיאטות עדיף לבחור בשר עגל, המכיל כמות מופחתת של שומן ותמיסות קלוריות ל -90 יחידות.

מזון ואנרגיה הערך של בשר חזיר הוא די גבוה. הערך הקלורי שלה הוא מ 320 ל 487 קלוריות. הוא מכיל חומצות אמינו חשוב לבני אדם, מינרלים וכמה ויטמינים. עם זאת, של בשר כל, בשר חזיר נחשב השומן ביותר כולל לפחות כמות של חלבונים.