עמילן משמש מעבה הראשי המתכונים של חומצה ביתית. זה עמילן כי הוא מסוגל לתת את העקביות של צמיגות הנדרשת באותו זמן לא לתגמל את הקינוח עם טעם לוואי או מרקם מילילי. החלטנו שוב לחלוק כבוד למוצר אוניברסלי זה ולהבין כיצד לרתך את הג'לי מעמילן.
איך לבשל את הג'לי הנוזלי מעמילן?
המצרכים:
- גזר - 430 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר - 65 גרם;
- מים 1.1 ליטר;
- עמילן - 2 כפות. כפות.
הכנה
כבסיס חומצי עבור המתכון הזה, בחרנו גזר. לפני הבישול, יש לנקות ולטגן. הירקות מגורר וכתוצאה מכך לטבול לתוך מים רותחים ומבשלים לא יותר מ 5 דקות. לזרוק את הגזרים בתוך מסננת ולאפשר מרק להתרוקן, לחיצה על העוגה. מרק המתקבל מוחזר לצלחת וממתיק. לסחוט את המיץ מן הלימון, לדלל את עמילן בו, בעדינות ערבוב בסיס חומצה, להזין אותו לתוכן של המחבת. לאחר רגע המשקה צריך להתעבות, אשר יהפוך את הסימן העיקרי כי ריבה מוכן.
איך לבשל ג 'לי מ חמוציות ועמילן?
בסיס ג'לי יכול להיות וגרגרים. במקרה שלנו - חמוציות, אבל אתה יכול לבשל ג 'לי מכל גרגרי יער, באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן.
המצרכים:
- מים 220 מ"ל;
- עמילן - 5 גרם;
- חמוציות - 65 גרם;
- סוכר - 260 גרם.
הכנה
כדי פירות יער של חמוציות, יוצקים רבע מהסוכר ולשפשף את הכל לתוך דייסה. קבל את סקווש לחצה, לשמור את המיץ, ושופכים את העוגה עם מים ושם אותו על האש. ברגע שהמים מתחילים להגיע לרתיחה, להמתיק הכל עם שאריות סוכר ולהסיר מהחום. מגניב את המרק ואת המתח. ברבע מן המרק, ממיסים את העמילן, מניחים את הנוזל הנותר ומתחילים בהדרגה לשפוך עליו תמיסת עמילן. כאשר kissel מתעבה, להסיר אותו מהחום, לאפשר לו להתקרר לחמם לערבב עם מיץ חמוציות .
כמו כן, אם אתה לא יודע איך להרתיח ג 'לי מן compote ו עמילן, ואז לקחת כבסיס את אותה טכנולוגיה, הראשון דילול עמילן בחלק compote קר, ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך קומפוט על התנור.
איך לבשל ריבה עבה מעמילן?
המצרכים:
- מים 670 מ"ל;
- עמילן - 50 גרם;
- משומר - 185 גרם.
הכנה
בכוס מים קרים, לדלל את העמילן, לערבב את המים הנותרים עם ריבה, לרתיחה ומתח. החישוב המתקבל מוחזר לצלחת ונכנס לפתרון העמילן, בהכרח ברציפות ערבוב הכל כדי למנוע היווצרות של גושים. לאחר לשפוך את הג'לי לתוך טפסים, לתת לו להקפיא לחלוטין. מגישים עם פירות יער ושמנת.
איך להרתיח ג'לי חלב מעמילן?
כדי ריבת חלב עקביות שלה אינו דומה חלב עבה רק, זה יכול להיות בתוספת פירות שונים וגרגרים. האפשרות הנגישה ביותר הם תפוחים, אנו משתמשים בהם מתכון זה.
המצרכים:
- תפוחים - 370 גרם;
- חלב - 235 מ"ל;
- מים 475 מ"ל;
- עמילן - 2 כפות. כפות.
הכנה
לפני שאתם מבשלים ריבה פירות עם עמילן, להכין את הפרי. חותכים את התפוחים מקולף ויוצקים אותם עם כמה כוסות מים ולהשאיר מעל חום בינוני עד נוזל שחין. אם התפוחים מתוקים מספיק, אז אין להוסיף להם כמויות נוספות של סוכר, אבל עבור תפוחים עם חמוץ, כף אחרת סוכר לא יכול להפריע. כאשר התפוחים מתרככים, מערבבים אותם. בחלב קר, לדלל את עמילן ויוצקים את הפתרון לתוך פירה תפוחים. לאחר רגע, הוצא את המיכל מהאש וקרר את המשקה.