מעטים לא שמעו על הריבה מקרום האבטיח , חבל לזרוק את המוצר, בייחוד אם משלמים לו כסף. אבל ריבה מתוך עיסת מלון מלוכלך מבשלים פחות. ראשית, אני רוצה לקבל את התועלת המרבית מאכילת פרי עסיסי זה בעונה, ושנית, זה לא קל לרתך ריבה אבטיח.
פשוט יותר
הדבר הפשוט ביותר הוא לרתך משהו כמו סירופ עבה עם גוון נעים בעדינות אדום, שבו שברי ריחני מתוק, מותך יהיה לצוף. ריבה אבטיח עשוי עיסת מוכן multivariate.
המצרכים:
- אבטיח בגודל בינוני - כ 5-6 ק"ג;
- סוכר לבן מזוקק לבן - 3-3.5 ק"ג;
- ונילין - 20 גרם.
הכנה
לחתוך בזהירות את האבטיח - לחתוך את הקרום כך שלא נשאר חלק לבן, בחר את האבן, לחתוך את עיסת לפרוסות. הם לא צריכים להיות קטנים, כי אבטיח מאוד רותח. אנחנו מניחים את החלקים ואת כל המיץ שישוחרר במהלך החיתוך, לתוך קערה של multivark, יוצקים סוכר ולהשאיר במשך כמה שעות, כך שהסוכר נרטב כראוי טבול עם מיץ. ואז במצב "מרווה", להגדיר את הזמן במשך 40 דקות, ולערבב לפעמים, להכין ריבה אבטיח שלנו מן עיסת, המתכון, כפי שאתה יכול לראות, הוא די פשוט. בסופו של דבר, להוסיף ונילין, לשים אותם צנצנות מעוקרים מגלגלים אותם.
אם אין רב-
אם עדיין לא רכשת מכשיר מטבח שימושי כזה, לבשל את ריבה בתוך קערה או סיר עבה חומה.
המצרכים:
- קטן (2 ק"ג בערך) אבטיח עם עור דק - 3 יח ';
- סוכר מגורען המיוצר במדינות חבר העמים - 4 ק"ג;
- תוסף המכיל פקטין ("קונפיטורק", "Quittin") - 4 שקיות.
הכנה
כדי להפוך ריבה עבה יותר של בשר אבטיח לחורף, מעבים, למשל, ג 'לטין, אגר אגר או פקטין, מתווספים. זה מתברר יותר כמו ריבה הרגילה עם פחות סירופ. אנחנו מחלקים את האבטיחים שלנו לחתיכות קטנות, מוציאים את העצמות וחותכים את העור. אנחנו נרדמים עם סוכר ומחכים כמה שעות. שים את הריבה על האש, וכאשר הוא רותח, להוסיף פקטין. מעדן זה מבושל במשך זמן קצר מאוד - 5 דקות, ולגלגל.
הכל בשביל עסקים
ובכן, אם אבטיחים הם עדיין לא כל כך הרבה, בבקשה את עצמך בחורף טעים, אתה רוצה, אנחנו מבשלים עוד ריבה אבטיח, אנו משתמשים מתכון מן קרום ובשר.
המצרכים:
- אבטיח דק - 5-6 ק"ג;
- ג 'לטין מיידיות - 3-4 צלחות;
- לבן לבן סוכר - 3 ק"ג.
הכנה
אבטיח לחתוך לפרוסות, להסיר בורות, לחתוך בנפרד את עיסה אדומה עסיסי, בנפרד - החלק הלבן של קרום. אנחנו חותכים את העור הירוק, זה לא יהיה צורך. חתיכות לבנות מכוסות בסוכר ובטבח אש קטן במשך כרבע שעה, מגניב, לחזור על התהליך, הוספת חלק אדום של האבטיח. מכבים את הריבה, מוסיפים ג 'לטין, תוך ערבוב, לפזר אותו. ריבת טעים מוכנה.