Smetannik עם יותר כמו גרסה ישנה של הקינוח המוכר: עוגת ביסקוויט לבנה, עוגת ספוג שחור ושמנת חמוצה באמצע. גבינת גבינה - זה עוגת גבינה רגילה, לא קלאסית, כמובן, אבל דומה מאוד לזה. בסיס ביסקוויט קרם אור קרם על גבי - כל מה שאתה צריך למסיבת תה מושלמת.
מתכון שמנת חמוצה עם גבינת קוטג '
עבור ביסקוויטים:
- חמאה - 175 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- סוכר - 175 גרם;
- קמח בעל קמח עצמי - 175 גרם;
- אבקת אפייה לבצק - 5 גרם;
- תמצית וניל - 3 מ"ל;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- מיץ של רבע לימון.
קרם:
- גבינת קוטג 'שומנית - 450 גרם;
- סוכר מגורען - 70 גרם;
- קמצוץ של מלח;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
לפני שאתם עושים שמנת חמוצה עם גבינת קוטג ', אתה צריך לעשות בסיס ביסקוויט עבור זה. עבור הבסיס, אנחנו הראשונים להתאים את הטמפרטורה תנור ל 180 מעלות. בקערה, מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכר, מוסיפים חמאה רכה, שמנת חמוצה, מיץ לימון, תמצית וניל או ונילין, וכן שלוש ביצים. אנחנו לוששים את הבצק כדי להשיג מסה של עקביות הומוגנית.
אנחנו מכינים קינוח מנותק, ומניחים כף של בצק בצורת עוגה שמנונית. אופים את כל 10 דקות, ולאחר מכן להוריד את הטמפרטורה על ידי 60 מעלות.
לקבלת שמנת, להכות את גבינת קוטג 'עם סוכר ומלח, להוסיף וניל וביצים. אנחנו מחכים עד שהמוסה תהפוך לקרם הומוגני עסיסי, שצריך להתפורר על בסיסי ביסקוויטים מקוררים. אופים שמנת חמוצה עוד 14 דקות ומגישים.
שמנת חמוצה עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- קמח - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- סוכר - 30 גרם;
- אבקת אפייה - 3/4 כפית.
- קמצוץ של מלח;
- חמאה - 40 מ"ל;
- ביצים - 3 יח '.
לקבלת קרם קרם:
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- עמילן - 1/4 כפות.
הכנה
לטבול חלמונים עם מלח וסוכר, ומוסיפים את חלמון תערובת חלמון, שמנת חמוצה ואבקת אפייה. אנחנו לוגמים בצק עבה. בנפרד להכות את חלבוני ביצה כדי peaks קשה בזהירות לשים אותם לתוך הבצק, מנסה למזער הפסדי אוויר.
יוצקים את הבצק לתוך הטופס מוכן ואופים במשך 18 דקות ב 180 מעלות.
נתנו לעוגה להתקרר, ואנחנו לוקחים את השמנת בעצמנו. ניצחנו את גבינת קוטג 'הקרקע עם סוכר ושמנת חמוצה, להוסיף בזהירות עמילן. אנחנו מפיצים את השמנת על העוגה ואופים במשך 40 דקות באותה טמפרטורה. שמנת חמוצה מוכן צריך להתקרר לפני חיתוך.