מקורר בתוך סיר לחץ - מנה מסורתית על השולחן חגיגי, ההכנה של אשר הוא פשוט מאוד, הודות לשימוש של מכשיר ביתי. הזמן מצטמצם באופן משמעותי לעומת אם אתה מבשל את המנה בצורה קלאסית על התנור.
איך לבשל קר בתוך סיר לחץ?
פילגשים שהחליטו לעשות צמרמורת בתוך סיר לחץ צריכים לקחת בחשבון נקודות מסוימות:
- אתה יכול להכין מנה מכל בשר, כולל רגליים חזיר, סרג, רגלי עוף, זנב בשר.
- כמו מוצרים נוספים, גזר, שום, בצל, תבלינים משמשים.
- צעד חשוב בבישול הוא לפרק את הבשר לחתיכות קטנות.
- אין להוסיף מים, כי מרק לא יקפא. עדיף לקבוע מראש את כמות הנוזל ולא לאפשר לו באופן פעיל להרתיח את זה.
- המלח הכי טוב בסוף הבישול.
- רבים מעוניינים כמה לבשל קר בתוך סיר לחץ, ככלל, זמן הבישול לוקח לא יותר מ 3 שעות.
קר בתוך סיר לחץ רב - מתכון
הסוד לעשות קר טעים בתוך סיר לחץ רב היא כי אתה חייב תמיד להשתמש מרכיבים טריים. בצל וגזר לא צריך לשמש, אבל הראשון ייתן שקיפות מרק, והשני - צבע צהבהב. תבלין יעזור לתת piquancy מסוימים.
המצרכים:
- בשר - 3 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 8 שיניים;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור - 10 יח ';
- מים - 3 ליטר.
הכנה
- מלא מים לעזוב את הלילה.
- בבוקר, לשטוף את הבשר ומכניסים אותו לתוך המכשיר.
- מוסיפים לקערה את הירקות ואת התבלינים.
- יוצקים מים ומבשלים כ -2.5 שעות. חותכים את הבשר ואת מרק.
- מוסיפים את השום. יוצקים מרק ומכניסים.
קר מן השוק של חזיר בתוך סיר לחץ
מנה עשירה ועשירה תתקבל אם אתה משתמש המתכון עבור הצטננות שוק של שאנק בתוך סיר לחץ. הסיבה לכך היא כי המרכיב העיקרי הוא עשיר סוכנים gelling. תבלינים קלאסיים עבור הקור - אפונה שחורה ועלי דפנה, אבל אתה יכול להראות את הדמיון שלך להשתמש ציפורן, פטרוזיליה.
המצרכים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- תיבול עבור הקור - 1 כף. l;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- שום - 4 ציפורן;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- רולקה לשטוף, ירקות לניקוי. שים את הקערה של סיר לחץ.
- מוסיפים את התבלינים ואת עלה המפרץ, מלח.
- יוצקים במים חמים. הגדרת מצב "איטי רותחים" במשך 90 דקות.
- מוציאים את הבשר ומתחלקים לחתיכות קטנות.
- צרף את השום. לוותר על המסה של המכולות.
- יוצקים מרק להסיר את הקור מן השוק ב סיר הלחץ בקור.
קר עוף הוא מתכון בתוך סיר לחץ
ביקוש גדול בקרב עקרות הבית נעשה באמצעות עוף מעוף בתוך סיר לחץ. בשר שנקטף יש לבדוק, לפני השימוש, כדי להסיר אזורים מחוספס במקומות sinewy. חשוב לא להניח את הבשר בהתקן לחלוטין, רק לסמן המרבי. אחרת, את השסתום שדרכו אדים עוזב יהיה סתום.
המצרכים:
- עוף - 2 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים - לפי הטעם;
- ג 'לטין - 3 שקיות.
הכנה
- לשטוף את העוף לקצוץ אותו לחתיכות.
- לשים סיר לחץ, להוסיף תבלינים, בצל, תבלינים.
- מבשלים 2 שעות, ואז להוציא את העוף, לפרק אותו.
- ג'לטין מדולל עם שתי כוסות מרק, יוצקים פנימה. השאירו את צינת העוף בתוך סיר הלחץ כדי להתקרר.
קר מן טורקיה בתוך סיר לחץ - מתכון
אפשרות מצוינת עבור אלה שרוצים ליהנות מנות השנה החדשה, ללא חשש של עליית משקל - הוא קור של תרנגול הודו בתוך סיר לחץ. בשר שייך לקטגוריה של דיאטה ומכיל ויטמינים ומינרלים רבים, למשל, זה נתרן, אשר יש צורך במחזור הדם הנכון. בנוסף, היתרון של תרנגול הודו הוא שזה לא טופס סרט שמן.
המצרכים:
- טורקיה - 2 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - ראש אחד;
- פלפל שחור - 10 יח ';
- עלי דפנה - 4 יח '.
הכנה
- בשר להשרות במשך כשלוש שעות. שים את זה בקערה, להוסיף תבלינים ובצל. יוצקים מים.
- הגדר את מצב "מרווה" ל 6 שעות. מוסיפים את השום ומפעילים את התוכנית "אפייה" למשך דקה.
- קח את הבצל והבצל, לנקז את המרק.
- חותכים את הבשר לפרוסות, יוצקים את הקור לתוך סיר לחץ בצורת.
- יוצקים מרק, לשלוח בקור.
בשר בקר קר בתוך סיר לחץ
לפי המתכון, המנה לא תהיה מוכנה, היא תתברר כמעוררת תיאבון. בשביל זה אתה יכול להשתמש בשר מבושל או רק בשר בקר, בשר חזיר. מזין ומספק יהיה יוצא קר בתוך סיר לחץ מן הרגל בשר. כדי להפוך את האוכל קפוא יותר, אם תרצה, אתה יכול להוסיף ג 'לטין אליו.
המצרכים:
- רגל בקר - 1 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- שום - 4 ציפורן;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- לשטוף בשר, ירקות נקיים. שים קערה עם עלה דפנה.
- יוצקים במים חמים. הגדרת מצב "איטי רותחים" במשך 90 דקות.
- משוך החוצה את החומרים ואת לטחון אותם, מוסיפים את השום. לוותר על המסה של המכולות.
- יוצקים את המרק ונקיים בקור.
זנב בקר קר בתוך סיר לחץ
היתרון המרבי לגוף יובא על ידי קר בשר בקר סיר הלחץ, כי קולגן נכנס לתוך הרכב שלה, משפיע באופן חיובי על העור, המפרקים והשיער. כעלים, אתה יכול להשתמש בשר חזיר, עוף או בשר בקר או סוג אחר של בשר. באמצעות זנבות תיצור גרסה מתוקצבת יותר של המנה.
המצרכים:
- זנבות בשר - 3 ק"ג;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל מתוק - 6 אפונה;
- שום - ראש אחד;
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
- לשטוף בשר לשפוך מים, לעזוב למשך כמה שעות.
- מוציאים, חותכים ומכניסים לקערה.
- מוסיפים גזר, בצל ותבלינים. התקן את התוכנית "Varka".
- מבשלים בקר בקר בתוך סיר לחץ במשך שעתיים. לאחר מכן הוציאו את הבשר והפיצו אותו מעל המיכלים.
- מרק את המרק. יוצקים להם את הבשר לעזוב כדי להקפיא.
רגלי חזיר קרות בתוך סיר לחץ - מתכון
וריאציה קלאסית של המנה הוא קר חזיר בתוך סיר לחץ. זה ייצא עשיר מאוד ומזין, אם אתה משתמש ברגליים כמרכיב העיקרי. עבורם, ניתן להוסיף כל סוג אחר של בשר עבור טעם פיקנטי. על פי המשאלות האישיות של עקרת הבית, האוכל יכול להיות מעוטר ביצים מבושלות, ירקות ופלפל.
המצרכים:
- רגלי חזיר - 2 ק"ג;
- גזר - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - ראש אחד;
- פלפל שחור - 10 יח ';
- עלי דפנה - 4 יח '.
הכנה
- מכניסים את הבשר לקערה, מוסיפים תבלינים, גזר ובצל. יוצקים מים.
- הגדר את מצב "מרווה" ל 6 שעות. מוסיפים את השום ומפעילים את התוכנית "אפייה" למשך דקה.
- חותכים את הבשר לפרוסות, מנקזים את המרק. הרחב על ידי טפסים.
- יוצקים מרק, לשים בקור.
קפוא קפוא - מתכון סיר לחץ
אם הצלחת לקנות אווז, תוכל להשתמש המתכון המקורי לבישול הצנצנת סיר לחץ. שום דבר לא טעים יותר מאשר צלחת זו, זה לא יכול להיות בליל חורף או בשולחן ראש השנה. עדיף לקשט את המאכלים עם ירקות מסורתיים אפונה שחורה, מומלץ להגיש את זה עם חזרת.
המצרכים:
- בשר איילים עם עצמות - 1.5 ק"ג;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל שחור (אפונה) - 5 יח ';
- שמיר - חבורה אחת;
- ג 'לטין - 1 כפית.
הכנה
- לשטוף את הבשר בקערה ולהוסיף מים.
- מוסיפים את עלי הדפנה ופלפל. הגדר את מצב הבישול ל 2 - שעות.
- מוציאים את הבשר וקוצצים אותו היטב. מוסיפים את השום.
- כדי להפוך את זה ריבה בתוך סיר לחץ, מתכון מניח תוספת של ג'לטין.
- מורחים את המסה על הטנקים, יוצקים את המרק ושולחים אל הקור.