ואז הגיע הקור, ואיתם הופיעו האורחים הלא קרואים - עייפות, דיכאון וצטננות. והדבר הראשון שעולה על הדעת הוא כוס תה חם מסורתי. אבל יש גם אלטרנטיבה ראויה - משקה המיובא לנו מאירופה וממדינות סקנדינביה, הנקראת יין מחושל.
אז כל תה או יין מחושל? ספקנים, כמובן, יטילו ספק: האם זה טוב עבור יין מחומם מהקור? אחרי הכל, זה משקה אלכוהולי! אבל אפילו המטפלים מסכימים כי עם שימוש נכון של אלכוהול במאבק נגד הצטננות - עזרה טובה. אחרי הכל, יין, אשר משמש כבסיס יין מחומם, כשלעצמו יש תכונות מיקרוביאלית מדהים. ואפילו במשקה חם זה משפר באופן משמעותי את בריאותו של המטופל, משחזר כוח ומשחרר סימפטומים לא נעימים. ויטמין C מ הדרים ותבלינים, השפעה מועילה על חסינות, להפוך יין מחושל תרופה מצוינת הצטננות. יתר על כן, אם אין לך אלרגיות כדי מותק, אתה תמיד יכול להסיר את הסוכר במתכון ולעשות יין מועשר שימושי עם דבש.
איך לבשל יין מחומם? זה קל לעשות בעזרת העצה שלנו.
בימינו יש מגוון עצום של יינות - איך לבחור את היין הנכון עבור יין מחושל? באופן מסורתי, עבור זה לשתות חם לבחור יין יבש אדום, ואת המתיקות הרצויה ייתן לו סוכר או דבש. אל תקנו יין יקר - לאחר חימום זה יאבד את כל התכונות שלו יקר. אל תבחר חזק מדי - טעם מופרז של אלכוהול יכול לקלקל הכל. יין לבן מתאים גם יין הרהור, אבל המשקה על בסיס זה יהיה חומצי יותר. זה בר-תיקון - אתה יכול לקחת יין חצי-גרגרי או להחליף לימונים במתכון יין מחומם לצנן על כתום.
איזה סוג של תבלינים משמשים להכנת יין מחושל? האפשרות הפשוטה ביותר היא לקנות מוכן תבלין להגדיר בחנות. ככלל, על הגב של החבילה יש אפילו הוראות קצרות על איך לעשות יין מחושל. אבל אתה תמיד יכול לקנות את התבלינים הדרושים בנפרד ולשים אותם בפרופורציות הנדרשות. הבחירה הטובה ביותר - תבלינים unmilled עבור יין מחושל, אחרי כל נטול בוצה מיותרת מוכן מוכן הרבה יותר נעים. באופן מסורתי, לבישול להשתמש קינמון, ציפורן, הל, פלפל שחור ומתוק, עלה דפנה, אניס, tubby, קליפת הדר. האם אתה אוהב זנגביל? אל תהסס להוסיף אותו ליין היין. נסה שילובים חדשים וניסוי על פי הטעם שלך.
במתכון יין היין מן הקור, אתה יכול וצריך להוסיף תפוחים, לימונים, תפוזים, פירות יבשים. העיקר - לא להגזים עם כמות, כך משקה אלכוהולי חם לא להפוך קומפוט רגיל.
מהי טמפרטורת הבישול האופטימלית עבור יין מחומם? היין לא צריך להיות הביאו לרתיחה, לדבוק אופטימלית להכנת הכוס יין מוקרן (70 - 80 מעלות צלזיוס). מחממים את המשקה על חום בינוני, תוך ערבוב עד הקצף נעלם מפני השטח. ואז להפריש 40 דקות, כך היין מחומם הוא חדור. אבל, אם אתה לא קצר רוח, אתה יכול מיד להתחיל לטעום.
מבושל יין מן הקור טוב יותר לשתות בלילה חם תמיד, אבל לא צרוב. אתה יכול לאחסן אותו תרמוס.
הנה אחד המתכונים הנפוצים של יין הרהר מן הקור: עד 750 מ"ל של יין אדום יבש להוסיף 2-3 כפות. כפות סוכר, תפוז 1, מקל קינמון 1, כפית זנגביל הקרקע, 5 שיני שום ו 1/4 כפית מוסקט. כתום עם קליפה
כל מתכון ליין יין יכול להיות מוכן עם דבש במקום סוכר. אבל, ככלל, הרכב זה מוצע עבור הקור: בקבוק יין אדום למחצה - כפית דבש, קמצוץ של מלח וקינמון, 3-5 אפונה של פלפל שחור, 5-6 ציפורן 1 כתום.
השימוש של יין מחושל במאבק נגד מחלות עונתיות, כמובן, הוא מוטל בספק, אבל לא לשכוח את התוויות נגד השימוש בו - סוכרת, גסטריטיס, מחלות לב וכלי דם. הקפד לוודא שאתה לא אלרגי לדבש או רכיבים אחרים של המשקה. ולהיות בריאים!