משרד החקלאות האמריקני ממליץ לאזרחיה להשתמש לפחות שני מברשות ענבים מדי יום. אלה מזין, נמוך קלוריה פירות לתת הרבה אנרגיה והם בריאים. אז בפעם הבאה שאתה חושב שזה יהיה יותר שימושי להוסיף לצלחת שלך, לשים לב לענבים.
עשיר בחומרים מזינים, ענבים שחורים ללא בורות (kishmish) דומה בטעם לענבים אדומים או ירוקים. צבעו נובע מהתוכן הגבוה של נוגדי חמצון ("חומרים לנוער", המגנים על גופנו מפני רדיקלים חופשיים ומפחיתים את הסיכון להשמדת תאים). המחקר "סקירה שנתית של מדע וטכנולוגיה למזון", שפורסם בשנת 2010, מצא כי אנתוציאנינים יכולים להאט את הדלקת, להפחית את הפעילות של תאים סרטניים, להקל על סוכרת ולשלוט בהשמנה.
היתרון של ענבים שחורים (kishmish) הוא גם כי הוא מכיל מספר רב של פוליפנולים - נוגדי החמצון הנפוצים ביותר, אשר בין היתר להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם אוסטאופורוזיס. הם יכולים גם לסייע במניעת התפתחות של מחלות נוירודגנרטיביות וסוגים מסוימים של סוכרת. עם זאת, תוצאות אלו התקבלו לאחר ניסויים בבעלי חיים, ולכן המחקר עדיין לא הושלם.
ענבים שחורים (kishmish) יש אינדקס גליקמי נמוך יותר (מ 43 עד 53) מאשר זני ענבים אחרים (GI 59). נתונים אלה מתקבלים כתוצאה מהשוואה בין "פרסומי הרווארד על בריאות" לבין "סיפורי מזון". ככל שה- GI נמוך יותר, כך השפעת המזון על רמות הסוכר בדם והאינסולין נמוכה יותר.
הטבה ופגיעה בקישמיש שחור
מנה אחת של ענבים ייתן לך 17 אחוז מן הצריכה היומית של ויטמין K ו -33 אחוזים של הדרישה היומית עבור מנגן, וכן, כמויות קטנות במקצת, ויטמינים רבים אחרים חשוב ויטמינים ומינרלים. מנגן הוא הכרחי לריפוי פצעים, לפתח עצמות וחילוף חומרים תקין, ויטמין K - עבור עצמות חזקות קרישת הדם.
ערך האנרגיה של הסולטאנה הוא נמוך. לכן, תזונאים ממליצים להפחית במקצת את חלק האוכל של האוכל ולהוסיף ענבים של ענבים בסוף, או להשתמש ענבים במקום פירות יבשים סלטים. זה ייתן תחושה של שובע, באותו זמן, להחליף חומרים מזיקים עם אלה שימושיים יותר.
יחד עם זאת, את הפגיעה של kishmish היא כי זה פעיל צובר חומרי הדברה. זה היה הודיע על ידי ארגון ללא כוונת רווח של הארגון ארגון סביבת העבודה. חומרי הדברה יכול להצטבר בגוף ולהוביל לבעיות בריאותיות, כגון כאבי ראש או מומים מולדים של העובר. אתה יכול להפחית את הסיכון על ידי רכישת ענבים דייסה מן ספקים מהימנים כדי להגדיל את התועלת ולהפחית את הנזק של מוצר זה.
פירות ללא בורות מיוצרים על ידי parthenocarp
לעתים קרובות, פירות המיוצרים באמצעות parthenocarp, מעוות, מופחת בגודל, הרבה יותר רך או חיוור יותר מאשר "הטבעי" שלהם אחים. כמו כן, במונחים של ייצור היבול, כמה איכות הסביבה מודאגים כי parthenocarpy מקטין את המגוון הביולוגי, אשר מקטין את מספר מיני צמחים, ההתנגדות שלהם למחלה.
עם זאת, העור ואת הבשר של כל פרי, ללא קשר למקור שלהם, מכילים ויטמינים, מינרלים, שמנים אתריים רבים phytochemicals שימושי. בנוסף, עור הפרי הוא מקור מצוין של סיבים. לאכול סוגים שונים של פירות, לעשות דיאטה מגוונת, לאכול פירות טריים (זה הרבה יותר טוב מיצים) - ואת היתרונות של תזונה כזו יהיה הרבה יותר מאשר נזק.