מהו ויטמין הכלול גזר?

גזר נחשבים לאחד הירקות השימושיים ביותר. כל תלמיד יודע כי שורש זה עשיר בקרוטן, אך מעט מאוד אנשים יודעים מה הם ויטמינים אחרים הכלולים גזר, ולמעשה הוא מכיל חומצה אסקורבית, tocopherol, phytomenadione, וכו '

הרכב הגזר הוא הרבה ויטמינים B.

1. ויטמין B1 . תיאמין נחוץ להעברת דחפים לאורך סיבי עצב. B1 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים של החלבון והפחמימות. ב 100 גרם של גזר מכיל כמות של ויטמין B1, אשר עונה על עשירית הדרישה היומית בו.
2. ויטמין B5 . חומצה פנטותנית היא מעורבת בייצור של glucocorticoids (הורמוני האדרנל). ללא ויטמין זה אי אפשר לסנתז נוגדנים בתגובות החיסונית. B5 חשוב עבור מטבוליזם השומנים המלא.
3. ויטמין B6 . Pyridoxine הוא הכרחי עבור אדם עבור תהליכים מטבוליים מכל הסוגים. עדיין ויטמין B6 מנרמל את רמת הכולסטרול, שאין לו תחליף בפיתוח של כמה הורמונים.

תכולת הויטמינים בגזר

גזר עשירים בוויטמין A, הוא מכיל 185 מיקרוגרם עבור 100 גרם של ירקות שורש, המהווה כרבע קצב צריכת היומי. Retinol הוא הכרחי עבור העבודה האיכותי של מנתח חזותי, כך גזר חשובים במיוחד לאכילת אותם אנשים שיש להם בעיות ראייה.

ויטמין A הוא נוגד חמצון טבעי רב עוצמה. לכן, באמצעות גזר למזון על בסיס יומי, אתה תורם לשיפור הביצועים של המערכת החיסונית ולשמר מטבוליזם אופטימלי. עם מחסור של רטינול זה בלתי אפשרי יש שיער בריא אלסטי, הידק העור. חשוב לזכור כי רטינול הוא ויטמין מסיס בשמן וכי שומנים או חומצות שומן נחוצים לקליטתו מן המעי, ולכן עדיף לצרוך סלטים עם גזר, לבושים בשמנים צמחיים.

של ויטמינים הכלולים גזר, יש צורך לציין חומצה אסקורבית ו tocopherol. ויטמינים אלה לעזור לגוף להתנגד גורמים שליליים של הסביבה. בנוסף, ויטמין E דואג לבריאות העור. מנרמל תהליכים מטבוליים בדרמיס. ויטמין C הוא הכרחי עבור העבודה האיכותי של מערכת הלב וכלי הדם, תומך גמישות של כלי ומונע שבירות שלהם.

ויטמינים רבים מאוחסנים גזר מבושל, הוא נשאר רווי ויטמינים של קבוצה B, A, E., מדענים הוכיחו כי גזר מבושל מכילים חומרים אנטי סרטניים יותר מאשר במוצר הגולמי.