בשר בקר הוא חלק אינטגרלי של הדיאטה שלנו, ולכן אנשים רבים מעוניינים הערך התזונתי שלה. בין סוגים שונים של בשר, זה מאופיין על ידי תכולת שומן מופחתת - עם זאת, המשקל תלוי בחלק של הפגר בשימוש. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כמה קלוריות בשר בקר וכמה מנות פופולריות ממנו.
ערך תזונתי של בשר בקר
מומחים קבעו כי תוכן קלורי של בשר ישירות תלוי נוכחות וכמות של שכבת שומן. יותר שומן, יותר קלוריות התוצאה היא חתיכת בשר. בהקשר זה, זה הרבה יותר נוח לא לגזור את האינדיקטורים הממוצע, אלא לפרק בפירוט את התוכן הקלורי של כל חלק של הפגר.
אנו מביאים לתשומת לבכם את הטבלה, המציגה את תכולת הקלוריות של בשר בקר, וכמה חלבון, שומן ופחמימות בכל חלק של זה. חלקים מסודרים לא בסדר אלפביתי, אלא על ידי עלייה בקלוריות.
מתוך שולחן כזה נראה בבירור, כל כך הרבה משפיע על כמות השומן על הערך הקלורי הכולל. לכן, החלק הקל ביותר של הפגר בשר יכול להיחשב הצוואר, scapula ו פילה, ואת הקלוריות ביותר לחתוך, שומן, בשר, בשר חזיר ו קציצות.
כדי להכין צלחת תזונתיים, אתה צריך לבחור את הזנים האלה של בשר כי הם בחלק העליון של השולחן. זהו בשר רזה ביותר, אשר דורש הכנה זהירה במיוחד - אחרת זה יכול להיות יבש מדי.
תוכן קלורי של בשר מאודה
אם מבשלים בשר מאודה לזוג, מוסיפים רק מלח ופלפל, ללא שימוש בשמנים ורטבים שומניים במרינדה, אז התוכן הקלורי של המנה לא ישתנה הרבה: בעת הכנת החלקים השמנים של הפגר, ערך המזון של המנה יהיה רק 195 קק"ל. זוהי אחת השיטות הקלה ביותר של בישול כל צלחת.
תוכן קלורי של בשר בקר אפוי
ככלל, לאפייה, לבחור את החלק את חפירה של בשר בקר. אם אתה מוסיף רק מיץ לימון, מלח ופלפל אליו , ואופים אותו בנייר כסף עם בצל, התוכן הקלורי הכולל של המנה יהיה רק 111 קלוריות. זוהי עוד אפשרות מצוינת לארוחות במהלך הרזיה. בנוסף, בשר, מבושל בדרך זו, הופך עסיסי ומכרז.
תוכן קלורי של בשר מטוגן
לטיגון לבחור בשר בקר, אחרת זה מתברר יבש מדי וחסר טעם. במהלך הבישול, ככלל, הרבה שומן משמש, מה שהופך את התוכן הקלורי הסופי של המנה שווה כ 385 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר המוגמר. אולי זו אפשרות טובה לשולחן חגיגי, אבל בשום מקרה זה לא לתפריט הרגיל של אדם הרזיה.
להפחית את התוכן הקלורי של המנה, אם אתה מבשל בשר על הגריל, אבל כדי לעשות את זה עסיסי, יצטרכו לנסות די קשה. בכל מקרה, אם בישול משתמש חמאה, רוטב שומן או מרינדה - זה לא האפשרות הנכונה עבור מי לשקול את התוכן הקלורי של מאכלים צופה בדמות.