למרות שרבים אינם סובלים כבד כבד, לא ניתן להכחיש כי הוא עשיר לא רק עם קבוצה שלמה של יסודות קורט, אבל זה גם מקור טוב של חלבון, להיות לעתים נגיש יותר בשר. הדרך הנפוצה ביותר לבשל את הכבד היא לצלות אותו, לפני שהוא בהחלט יהיה מוכן, הסרת הצינורות והסרת הסרט מפני השטח.
פרטים על איך לטגן בשר בקר הוא מקורי וטעים, נספר את המתכונים הבאים.
כמה טעים לטגן את הכבד עם בשר בקר ובצל?
אחד החברים העיקריים של הכבד הוא הבצל. זה נותן את המנה מוכנה לא רק ריח נעים, אלא גם טעם מתקתק.
המצרכים:
- בצל - 275 גרם;
- חמאה - 15 גרם;
- כבד בקר - 430 גרם;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
אם אתה לא יודע איך לטגן כבד בשר כדי להפוך אותו רך, אז הסוד הוא פשוט - אתה פשוט לא צריך overcook זה. במסגרת המתכון הזה נחלק את הכבד ללוחות לא עבים, כך שההכנות מכל צד לא יארכו יותר משתי דקות.
ראשית, על חמאה מומסת, שמור את הבצל עד שהוא מקבל גוון קרמל, זה ייקח כ 10-15 דקות, ובלבד החום הוא לא חזק מדי. לאחר מכן, בצל מועברים בצלחת נפרדת, ובמקום זה הכבד נשלח לאש. חתיכות העונה עם כל צד, ולאחר מכן ומטגנים במשך כמה דקות.
לאחר נטילת הכבד מהאש, יוצקים את מיץ הדרים, מחזירים את אותו בצל וזורקים את הפטרוזיליה הקצוצה. לאחר ערבוב, במקום בצל עם ירקות על גבי הכבד.
כמה טוב לטגן כבד בקר במחבת?
המצרכים:
- כבד בקר - 360 גרם;
- מיץ של לימון אחד;
- עמילן - 5 גרם;
- בייקון - 45 גרם;
- בצל - 145 גרם;
- Champignons - 190 גרם;
- חומץ בלסמי - 35 מ"ל;
- מים - 65 מ"ל;
- מרווה מרווה - 1 כפית.
הכנה
לפני טגן כראוי בשר בקר, יש לנקות, לשטוף, לחתוך צלחות,
במחבת, לחמם את השומן מן הבייקון, להעביר את חתיכות פריכות כדי מפיות, על שארית בצל קרמל. לאחר 7-10 דקות של צלייה, מוסיפים את הפטריות לבצל, וכאשר הלחות מתאדה, מוסיפים את החומץ, מוסיפים את החכם ושופכים אותו במים. שים את הכבד על גבי, לכסות את הכל עם מכסה ואדים במשך כ 5 דקות. מגישים עם בייקון.