Pike perch הוא דג דיאטה דל שומן, וכאשר אפיית בתנור בנייר כסף, הוא לא רק שומר על כל המאפיינים שלו, אלא גם הופך להיות עדין להפליא ועסיסי בטעם.
כל אחד המתכונים הבאים להכנת pike-perch בסכל מציע תוצאה אידיאלית.
המתכון של pycperch אפוי לחלוטין בתנור בנייר כסף
המצרכים:
- כל פיץ pitch - 1 PC.
- לימון - 1 חתיכה;
- עגבניות טריות - 250 גרם;
- בצל - 225 גרם;
- תערובת של תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- חרדל - 15 גרם;
- פטרוזיליה - 0.5 קרן;
- שמן מזוקק - 40 מ"ל;
- פלפל שחור, אדמה טרייה לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
גוויית החנית ננקה, משוחררת מזימים, מעיים, זנבות וסנפירים, שטופה היטב מתחת למים קרים זורמים ומיובשת. אז אנחנו עושים כמה חריצים רוחבי בצד אחד, לשפשף את הדג עם מלח, פלפל תערובת של תבלינים לדגים ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר במשך כעשר דקות.
במהלך הזמן הזה, לימון שלי הוא טוב, מבושל עם מים רותחים לחתוך לפרוסות. באופן דומה, לטחון טרום עגבניות שטף. ב חתכים הגבי של הדג להכניס פרוסה אחת של לימון ועגבניות, ולמלא את המרכיבים הקטנים האלה של בטן של pike perch, הוספת עוד כמה ענפי פטרוזיליה.
על גיליון הנייר אנו מפיצים את הכרית על הדגים, מניחים עליה את הדגים ומשמנים אותה בתערובת של מיץ לימון וחרדל. מכסים את הפגר עם הטבעות הנותרות בצל ופטרוזיליה, חותמים את הנייר ומניחים על תבנית אפייה המוגדרת ברמה ממוצעת מחוממת ל 200 מעלות. אחרי עשרים וחמש דקות, לסובב את רדיד ולתת הדג חום במשך חמש עד שבע דקות.
ממולאים לימון ועגבניות pike-perch אפוי בתנור בנייר כסף, אנו משרתים את השולחן ללא להיכשל חם. בנפרד, ניתן להגיש אורז או ירקות.
Pike-perch אפוי בסכל שלם עם בצל ושמנת חמוצה
המצרכים:
- כל pike perch - 2 יח ';.
- שמנת חמוצה - 75 גרם;
- בצל - 225 גרם;
- שמן מזוקק - 40 מ"ל;
- תערובת של תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- פלפל שחור, אדמה טרייה לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
גלולות של pike perch מוכנים, כמו המתכון הקודם, שפשף עם מלח, פלפל ותבלינים עבור דגים ו
במהלך הזמן הזה, אנחנו לנקות את הבצל, לגרוס אותו עם חצי טבעות וחום אותו במחבת עם שמן מזוקק. פגרים של perike פייק ממוקמים בתבנית אפייה, מכוסה בנייר כסף, לאחר הנחת חצי בצל מטוגן. אנחנו מכסים את הדגים עם הבצל הנותר, מכסים אותו בסכין ומניחים אותו בתנור מחומם במשך 200 דקות במשך חמש עשרה דקות. ואז להסיר את הסכל העליון, לשמן בשפע את הפגר עם שמנת חמוצה, מתובל אותו עם מלח ופלפל, ואופים את הדג באותו זמן.