ערך האנרגיה של בננה

האורח הטרופי הזה חדל להיות אקזוטי על השולחן שלנו. עכשיו בננות נמכרים כמעט בכל מקום, ואת המחירים עבורם הם יותר סבירים. עבור רבים, הוא הפך לאחד הקינוחים האהובים עליו. עם זאת, לא כולם חושבים שזה, כמובן, פירות טרופיים שימושיים הוא אחד הנציגים הקלוריים ביותר של לוח הפרי. לדוגמה, סלט "קל" של בננות בטעם יוגורט מתוק, מבחינת כמות הקלוריות, ימשוך אפילו יותר מאשר צלחת של פירה (לשם השוואה - במנות מסורתיות, שהוכנו בחמאה ובחלב, מכיל כ -90 קילוקלוריות, בסלט בננה - 100-110 קילוקלוריות). עם זאת, כדי להגן על בננות, יש לומר כי לאחר סלט זה, זה לא יהיה צורך יותר - המדד הגליקמי שלה (פרמטר המראה כמה מהר סוכר בדם יעלה לאחר צריכת מוצר מסוים) יהיה סביב 70, ואילו בתוך פירה הוא - 90.

בהקשר זה, זה לא יהיה מיותר לגלות מזון (חלבונים, שומנים, פחמימות) ואת ערך האנרגיה (קלוריה תוכן) של בננה.

הרכב הבננה - חלבונים, שומנים, פחמימות וערך קלורי

עיסת הבננה מכילה:

• חלבונים - עד 1.5%;
• שומנים - 0,5%;
• פחמימות - 20-30%, ביניהם פחמימות פשוטות לשלוט, סוכרוז בפרט, רק 5-8% הם עבור פחמימות מורכבות;
• מים - 65%.

כפי שניתן לראות מהנתונים הנ"ל - בננה היא מקור לפחמימות מהירות, וחוץ מזה, יש לה הרבה אשלגן (כ -350 מ"ג) ומגנזיום (42 מ"ג), מה שהופך אותו לחטיף אידיאלי לאחר מאמץ גופני אינטנסיבי, המאפשר לא רק לחדש את האנרגיה, אלא ולשחזר את האיזון אלקטרוליטי בגוף.

בנוסף, 100 גרם של עיסת בננה מכיל:

• ויטמין ופרוטאמין A - לא יותר מדי, על 2% של הנורמה היומית של אדם. אגב, בגיוס, עכשיו, הפופולריות של בננות אדומות, בטא קרוטן מכיל 3 פעמים יותר מאשר צהובים מוכרים לנו;
• ויטמינים של קבוצת B - במיוחד הרבה ויטמין B6, אשר אחראי על העבודה של השרירים, מסייע להסיר כולסטרול מהגוף, מקטין את הסיכון לפתח סוכרת;
• ויטמין C - 11% מהשיעור היומי הנדרש;
• מעט מאוד ויטמינים E ו- PP;
• כמות נכבדה של יסוד עקבות כגון מנגן (14% מן התעריף היומי), הנחוץ לחסינות חזקה ולמצב רוח טוב;
• חומצת אמינו טריפטופן, שהיא חומר הגלם לסינתזה בגוף שלנו, מה שנקרא "הורמון האושר" סרוטונין.

ערך האנרגיה של בננה הוא 96 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר.