גזר - שיא בין כל הירקות עבור התוכן של חומרים מזינים. על מה ויטמינים ניתן למצוא גזר אתה יכול לכתוב מסה רפואית שלמה, אבל אנחנו עדיין מנסים לקונית באופן מהיר לתאר את השימוש שלא יתואר.
עובדות כלליות
הגזר הגיע לאירופה במאה ה- X, אבל אז, אף אחד לא היה מעוניין היבול שורש שלה. גזר מוערכים על פרחים זרע ריחני.
כיום היא מעובדת בכל היבשות וכמעט בכל הארצות. עם זאת, מסיבות לא מוסברות, זה לא נאכל בגאורגיה, וג 'ורגים מזהירים: אם אתה מוגש מנה עם גזר ואומר שזה המטבח הגיאורגני - לא מאמין, הם משקרים לך.
הרכב
אז, בואו נתחיל רשימה של מה ויטמינים, ולא רק ויטמינים הכלולים גזר.
הרכב ויטמין:
- ויטמינים של קבוצה B;
- ויטמין PP;
- ויטמין C;
- ויטמין E;
- ויטמין ק
חשבתי שאנחנו שכחנו ויטמין A ? הכל לא כל כך פשוט. גזר מכיל כמות עצומה של קרוטן - מבשר של ויטמין A. כדי לסנתז בהצלחה והטמיע ויטמין A, גזר לאכול צריך להיות משולב עם מזונות המכילים שומן - שמן זית, שמנת חמוצה.
גזר עשירים לא רק בויטמינים, אלא גם במינרלים. רשימה של מינרלים, נרחב להפליא:
- אשלגן;
- ברזל;
- chrome;
- זרחן;
- ניקל;
- קובלט;
- נח
- יוד;
- אבץ;
- פלואור.
עם מה ויטמינים מכילים גזר, עכשיו, הכל ברור לחלוטין. אבל יש עוד קטגוריה מעניינת של חומרים שימושיים - phytoncids.
Phytoncides הם אנטיביוטיקה טבעית כי הצמחים לייצר להגנה שלהם. בצמחים רבים phytoncides להראות את עצמם ריח חריף, כגון בצל ושום. גזר, אם כי יש טעם משלה, אבל ברור לא מאיים. עם זאת, כדי להרוס ויטמינים בחלל הפה, זה מספיק כדי ללעוס גזרים טריים.
תכונות שימושיות
ויטמינים הכלולים גזר יש השפעה מועילה על כל הגוף שלנו.
לדוגמה, קרוטן מקל על העבודה של הריאות, הוא שימושי לנערות במהלך ההתבגרות, וכפי שידוע, הוא האוכל הטוב ביותר עבור העיניים שלנו. מיץ גזר סחוט טרי הוא מניעה מעולה טיפול לכל מחלות עיניים.
מיץ גזר מטופל עם המחלות הבאות:
- beriberi;
- מחלות כבד;
- מחלות לב וכלי דם;
- כליה;
- אנמיה;
- פוליארתריטיס;
- קוליטיס.
גזר גולמי לחזק את החניכיים, ו קרוטן מקדם את הייצור של הורמון גדילה, אשר שימושי עבור ילדים ואנשים מכל הגילאים עבור התחדשות של הגוף כולו.
גזר משמשים למניעת סרטן, כמו גם לטיפול בסוכרת.
נותרה רק שאלה אחת: מדוע ילדים נמנעים בקפידה זו מלהתנגש עם הצמח היקר הזה ולהזניחו בכל צורה שהיא?