קשה אפילו לדמיין מטבח רוסי ללא צלחת כה טעימה ולבבית, כמו כופתאות. הם יכולים להיות מבושלים במים מומלחים, ומטגנים במחבת, מבשלים במיקרוגל, או מבושלים בדוד כפול. בואו ניקח בחשבון את המתכונים איך להכין כופתאות בדוד כפול.
איך לבשל כופתאות בתוך ספינת קיטור?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 600 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - 1 כפית;
- מים - 200 מ"ל.
למילוי:
- חזיר - 1.5 ק"ג;
- בצל - 3 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין כופתאות בדוד כפול, תחילה לבצע מילוי. כדי לעשות זאת, לקחת את עיסה של בשר חזיר, לשטוף אותו, לחתוך אותו לפרוסות ולהסיר את הסרט. אנחנו מנקים את הבצלים מהקליפה, חותכים אותה ל -4 חלקים. בסך הכל אנחנו טוויסט דרך מטחנת בשר, מתבלים במלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
אתה יכול לבשל בצק עבור pelmeni ב לחם Maker , אבל אתה יכול לעשות את זה באופן ידני: קמח קמח, לנפות את השקופית, לעשות חריץ על גבי ולהוסיף ביצים, מים קרים ומלח. מערבבים בצק נוקשה הומוגני שאינו מקל על הידיים. ואז לחתוך אותו לתוך 3 חלקים לגלגל כל לתוך שכבה דקה. בעזרת כוס או כוס אנו חותכים מעגלים, פרושים על כל מילוי מוכן, מוסיפים אותם לחצי, ואז אנחנו מחברים את הקצוות. הנחנו את הפלמני על קרש חיתוך, מקומטים בקמח. ואז לשים את ספינת הקיטור על התנור, או להפעיל אותו, אנחנו יוצקים את הכמות הנדרשת של מים, לשים כל pelmeni בכל סעיף ומבשלים כ -30 דקות.
כופתאות מוגשות מוגשות עם חמאה, שמנת חמוצה, קטשופ, רוטב שום או חומץ - הכל תלוי בטעם שלך. אם תרצה, מפזרים מנה של עשבי תיבול טריים קצוצים דק. גם אתה יכול להקפיא כופתאות לשימוש עתידי ובכל עת לבשל אותם בדוד כפול.
רביולי עצלים בדוד כפול
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה - 2 חתיכות;
- מים רותחים - 4 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- קמח - 2 כפות.
למילוי:
- עוף טחון - 250 גרם;
- קרם 20% - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
איך לבשל כופתאות ? תחילה אנחנו לוגמים את הבצק: אנחנו מסננים את הקמח, מוסיפים את הביצה, יוצקים מים קרים ומכניסים קמצוץ של מלח. מכסים את הקערה עם בצק על גבי מגבת לחה ומניחים במקום חמים כ -40 דקות.
מבלי לאבד את הזמן, נכין את המילוי: תערובת עוף הקרקע עם שמנת, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. מגלגלים את כמות הבצק הנדרשת לשכבה דקה, חותכים מעגלים קטנים, מפזרים פלמני ומניחים אותם על שולחן מכוסה בקמח. איך לבשל כופתאות בדוד כפול? כופתאות מונחות בקערה ומכניסים את הטיימר ל 30 דקות.
התיאבון!