מי וכאשר ניסו להשתמש בנגזרות של פולי קקאו - קקאו מגורד וחמאה - אינו ידוע, אבל אנשים כבר מזמן עניין מיוחד במיוחד מוצרים מן הפירות של כל הצמחים, tk. הם מכילים מקסימום של רכיבים שימושיים. וחמאת קקאו אינה יוצאת דופן.
כמה שימושי הוא חמאת קקאו?
המאפיינים של חמאת הקקאו - היתרונות שלה ופגיעה - כלולים בהרכבו. ולמרבה המזל, התועלת של מוצר זה עולה על תכונותיו המזיקות. המרכיבים העיקריים של חמאת הקקאו הם חומצות שומן: לינולאית, stearic, oleic ו palmitic. חומצות אלה נחשבים הכרחיים, בלי אותם תהליכים רבים בגוף מופרות.
חומצות סטריות ולינוליות הן חשובות מאוד לבריאות העור. עם מחסור של חומרים אלה, שלמות העור נפגעת, גמישות שלה, את היכולת להתחדש ואת התהליכים של היווצרות תאים חדשים ירידה. הפרת מחסום בסיסי זה של אורגניזם משפיעה על הסביבה עלולה להוביל לתוצאות חמורות ביותר - זיהום של רקמות פנימיות ואיברים.
בנוסף, בשמן של פולי קקאו מכיל ויטמינים E ו- F, כמו גם ברזל, אבץ microelements אחרים. פוליפנולים, שהם חלק מחמאת הקקאו, בעלי תכונות נוגדות חמצון, כלומר. לקדם את הסרת רדיקלים חופשיים לגרום ההזדקנות. תכונה שימושית נוספת של חמאת קקאו מזון היא היכולת לעודד. ההשפעה נוגדת דיכאון נובעת נוכחות של תוברין, תיאופילין ו phenylethylamine בחמאת קקאו. והוא ידוע לכל חובבי שוקולד טוב.
הפגיעה העיקרית בחמאת הקקאו היא בקלוריות ובאלרגניות. צריכה מופרזת של מוצר עם תכולת קלוריות של 899 קלוריות לא רק תוביל להשמנת יתר, אלא גם למחלות של מערכת הלב וכלי הדם. אבל כמות קטנה של חמאת קקאו להיפך, יכול לעזור לנקות את כלי הכולסטרול.
חמאת קקאו מכילה קפאין ויש לה אפקט מרגש קטן, אשר עשוי להיות לא הולם אחר הצהריים, כי יגרום לנדודי שינה .
חמאת קקאו בבישול
חמאת קקאו יש תכונות טעם מעולה - הוא מאוד רך ויש לו ניחוח קל של שוקולד. בבית, הוא משמש להכנת ממתקים וממתקים אחרים - פירות שוקולד, ברים עם אגוזים, פירות יבשים או שבבי קוקוס, משקאות. בדייסה של חמאת קקאו, אתה יכול להחליף את קרמי הרגיל - המנה הרגילה יקבלו טעם יוצא דופן ולהיות שימושי יותר.