ויטמין B3, או חומצה ניקוטינית, הוא ויטמין חשוב מאוד עבור גוף האדם, אשר מגן על הלב, הפחתת רמת הכולסטרול "הרע" באותו זמן להעלות את רמת הכולסטרול "טוב". אל תחשוב שאתה יכול לתת אפקט קסם דומה לעישון: חומצה ניקוטינית היא ויטמין, וניקוטין הוא רעל! מוצרים המכילים ויטמינים בקבוצה B עשירים בדרך כלל בחומצה ניקוטינית. עם זאת, יש רשימה נפרדת של מוצרים המכילים ויטמין B3 בכמויות מקסימליות.
ויטמין B3 במזונות
ויטמין B3 בכמות מסויימת מכיל כמעט בכל המוצרים בהם נמצאים ויטמיני B. נזכיר כי מזונות עשירים בויטמינים B כוללים כליות, כבד, בשר בעלי חיים, בשר עוף, דגים ומוצרי חלב חמוץ. חומצה ניקוטינית במזונות אלה גם בשפע, בעיקר בכבד, בטונה ובבשר הודו.
לשמחתם של צמחונים וטבעונים ראוי לציין כי מוצרים המכילים ויטמין B אינם בהכרח ממוצא מן החי. כך, למשל, מקור הירקות הרגילים של ויטמין זה יכול להיות זרעי חמניות רגילים בוטנים (רצוי לא מבושל יתר על המידה, אבל רק יבשים במחבת). ויטמין B במזונות הוא נצרך ביותר מדי יום במנות קטנות.
בנוסף, בכל המוצרים בוויטמין B3 לא היה, אין לשכוח כי הוא חלק מהחלבונים הטבעיים של צמח, המיוצגים על ידי קבוצה של קטניות (שעועית, סויה, עדשים, מה), וכמובן, פטריות.
לענות על השאלה לגבי מזונות בהם ויטמינים B נמצאים בכמות מספקת, זה בלתי אפשרי שלא להזכיר דגנים מזוקק. אפשרות אידיאלית - נבטים חיטה. עם זאת, אם אתה לא רוצה לבזבז זמן יצירת מוצר זה תזונתיים, רק חלק כוסמת או כל דגני בוקר מן הדגנים unshrunked -
חוסר ויטמין B3
אם הגוף חסר חומר זה, הסימפטומים הבאים אפשריים:
- מחלות של דרכי העיכול ושלשולים;
- סדקים בחלל הפה;
- נזק לעור, הופך לדרמטיטיס;
- הפרעות במערכת העצבים.
אם יש הפרות בגוף בגלל חוסר ויטמינים B, שמרים של ברואר תהיה האפשרות הטובה ביותר כתוסף למאכל.