מדי שנה בסוף אוגוסט, סופג את כל החמימות של הקיץ החם, מלון עסיסי וריחני מופיע על מדפי השווקים והחנויות. זה ברי מדהים במשקל 300 גרם ל -20 ק"ג, יליד דרום מערב אסיה, טרי הוא הקינוח הטוב ביותר שנוצר על ידי הטבע עצמו. אבל מלון משמש לא רק טרי, הוא מיובש, מלוח, עושה ממנו compotes, ריבה, פירות מסוכרים ריבה. כמנה צדדית, במזרח התיכון הוא משמש לעתים קרובות לדוג, ובאיטליה כדי בשר. ברי זה מטוגן בבלילה ואפילו טבחים דבש ממנו.
מלון אהוב כמעט בכל מקום. במדינות מסוימות, אפילו יש חגים לכבודה. לדוגמה, בצרפת, בין 10 ל 14 יולי, פסטיבל מתקיים לכבוד מלוני הוד מלכותה. ובטורקמניסטן ביום שני השני של אוגוסט הוא חג לאומי - יום המלון.
למלון יש טעם עדין וריח עדין. בנוסף, הוא מכיל:
- די הרבה ויטמין C - על 20 מ"ג לכל 100 גרם של מוצר (כ -30% של הדרישה היומית);
- חומצה פולית;
- ברזל;
- סיליקון;
- ויטמינים של קבוצה B;
- בטא קרוטן.
יחד עם זאת, יש מעט קלוריות רק במלון - רק 30-35 קלוריות ל -100 גרם.
מלון - חלבונים, שומנים, פחמימות
הרכב המלון תלוי במידה רבה במגוון ובמצבים בהם הוא גדל. בממוצע, 100 גרם של המוצר מכיל:
- חלבונים - 0.6 גרם;
- שומנים - 0.3 גרם;
- פחמימות - 7.5 גרם;
- מים 88.5 גרם;
- הנותרים 3.1 גרם חשבון עבור פקטינים, סיבים, ויטמינים, מינרלים וחומצות אורגניות.
כפי שניתן לראות מן הנתונים לעיל, בסיס המלונים הוא מים ופחמימות, עם רובם - סוכרים בקלות לעיכול - גלוקוז ופרוקטוז. אגב, למאפייני הקרקע שעליה גדלה התרבות הזאת יש גם השפעה רבה על תכולת הסוכר במלון: אם המלון גדל על אדמת הצ'רנוזים, הסוכרים בו גדולים פי 1.5-2 יותר מאשר, למשל, בקרקעות ערמונים וחולות חוליות. מאז מלון מכיל הרבה "מהיר" פחמימות (גלוקוז, fructose),