כמעט כל האנשים שאכפת להם על בריאותם יודעים על תכונות מועילות של כרוב ים בצורת טרי או במרינדה. אבל הרבה פחות הוא אמר על היתרונות והנזקים של כרוב ים מיובש. העניין הוא כי אצות מיובשות צריך להיות מוכן קצת לפני הצריכה. לכן, רבים מעדיפים כרוב משומר, שהוא מוצר מוכן לשימוש. עם זאת, לגבי תכונות שימושיות, כרוב מיובשים, הם הרבה יותר.
שלא כמו כרוב ים משומר, מתובל עם תבלינים שונים, אצות אצות יבשים אין טעם כזה נעים. עם זאת, המוצר משומר עשוי להכיל כמות מוגברת של קלוריות, בעוד הערך התזונתי של כרוב ים יבש לאחר הבישול הוא רק על 5-6 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר.
אצות מיובשות מכיל על גרם של חלבונים 0.2 גרם של שומן.
מה מועיל אצות?
Laminaria מוערך הודות תכונות שימושיות כגון:
- הוא עשיר במינרלים. ערך מסוים הוא נוכחות של יוד. בנוסף, ההרכב הכימי של קייל ים מיובש כולל: אשלגן, ברזל , ברום, מגנזיום, pantothenic וחומצה פולית.
- סוכרים ופרוקטוז, שהם חלק אצות, לתת את כוח הגוף ואת הכוח.
- Laminaria מכיל חומצות אמינו שונות, שבלעדיהן פעילות החיים הרגילה של האורגניזם אינה אפשרית.
- Betasitosterin - חומר antagonist של כולסטרול - מקדם את הסרת הפקדות מזיקים מן הקירות של כלי. לכן, אצה נכלל ברשימה של מוצרים המסייעים להילחם נגד טרשת עורקים.
- חומצה Alginic מסייע להסיר radionuclides ומתכות מזיקות מהגוף, מה שמקטין את הסיכון לסרטן.
- סיבים מעוכלים בקלות משפר את מערכת העיכול.
- השימוש אצות מסייע להפוך את הדם נוזלים יותר, אשר מניעת פקקת.
הנזק לקליפת הים
אצות מיובשות הוא מוצר שימושי מאוד. עם זאת, זה יכול גם להיות בעל השפעה מזיקה אם הוא משמש במחלות כאלה:
- מחלות כליות בשלב אקוטי;
- מחלות מערכת העיכול בשלב החריף;
- שחפת;
- אי סבילות אישית ליוד;
- יתר לחץ דם.
בנוסף התוויות נגד, אצות ים יכול להיות מסוכן ואם הוא נאסף באזור מלוכלך מבחינה אקולוגית. במקרה זה, הוא סופג חומרים רעילים, אשר יכול להשפיע לרעה על בריאות האדם.