גולים הוא דג טורפים צפוני ממשפחת הסלמונדים, חפץ של דיג (יש גם דגים ידועים עם שם של צ'אר ממשפחת באליטורי, אבל המאמר הזה לא קשור אליהם).
גולים (סלמון) חי בעיקר במימיו הצפוניים של האוקיינוס השקט ואוקיינוסים, נשמר בכמרים של הנהר. דג זה נוטה נדידות עונתיות. לא רק הים, אלא גם מעבר, נהר ואפילו אגם צורות זנים ידועים (חלקם מופיעים בספר האדום). הופעה של אנשים מתוך בתי גידול שונים יכול להשתנות באופן משמעותי. אורכו של הגוף בצורות שונות ומינים שונים יכול לנוע בין 25 ל 88 ס"מ.מאפיינים גזעיים של אוכלוסיות עונתיות גם הם שונים.
לגולים, כמו כמעט כל סלמון אחר, יש טעם מעולה ותכונות תזונתיים (דג זה יכול להיחשב למוצר מעדן). עם זאת, char הוא לא רק מוצר אוכל טעים, אלא גם מאוד שימושי.
כמה שימושי הוא char?
כדי אורגניזם האדם מן השימוש דגים מבושל כראוי, char הוא יתרון שאין לערער עליו.
התוכן הקלורי של הדג הוא כ 135 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר.
הבשר של השמן הוא פחות שומן מאשר סלמונדים אחרים, אבל הוא גם עשיר מאוד חומצות שומן רב בלתי רווי, אומגה -3 (חומרים אלה להפריע ברצינות להתפתחות של טרשת עורקים , למנוע היווצרות של טרומבי, לעזור להסיר רעלים מן הדם). כמו כן, בשר הבשר מכיל חומרים הדרושים לגוף האנושי, דהיינו: חלבונים, כולין, ויטמינים (A, B, E, PP ו- K) וכן יסודות קורט חשובים (תרכובות של סלניום, מנגן, נחושת, אבץ, ברזל , זרחן, אשלגן, נתרן) , מגנזיום וסידן).
השילוב הרגיל בתזונה של צ'אר, המוכן בדרכים בריאות, יש השפעה מועילה מאוד על העבודה של הגוף האנושי כולו: ראייה, עור, המפרקים ורקמת השריר לשפר, המוח, Cardiovascular, excretory, המערכת החיסונית והעצבית של הגוף האנושי הם אופטימיזציה. השימוש של char מסייע לשפר את חילוף החומרים של כולסטרול, מקדם התפתחות עוברית במהלך ההריון, משפר את הנקה סיעוד
גולים מבושלים בדרכים רבות ושונות: הם מלוחים, מושרים, מעושנים, מבושלים, מבושלים, אפויים, מטוגנים במחבת וגריל. גם משוחח. בשר מעושן מטוגן למבוגרים עדיף להשתמש לא יותר מ 2-3 חתיכות 1-2 פעמים בחודש (העור של מעושן char הוא לא רע בכלל). גלוטס מומלחים או במרינדה בסביבות טבעיות לא תוקפניות (שמנים צמחיים של לחץ ישיר, מיצי פירות וירקות, חומץ טבעי, תבלינים) ניתן לצרוך 2-3 פעמים בשבוע. אפוי char, כמו גם מבושל, יתר על כן, מבושל מאודה או מבושל, ניתן להשתמש כמעט ללא הגבלות מיוחדות.