אם אתם מתקרבים לשימוש של תפוח אדמה תפוחי האדמה שנשאר לך, אתה יכול לבשל צלחת אוטונומית ללא כישורים קולינריים מיוחדים בתוך פרק זמן קצר. פירה עם תוספת של ביצים וקמח הופכים בסיס של פשטידות תפוחי אדמה. המילוי עבורם יכול לשרת מגוון של מרכיבים, למשל, מבושל טרי או כרוב כבוש , בשר או דגים בשר, פטריות, ירקות.
קח כמה מתכונים של פשטידות תפוחי אדמה עם כרוב דרכים להכין אותם.
איך לבשל פשטידות תפוחי אדמה עם כרוב במחבת?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
- ביצה - 2 חתיכות;
- כרוב לבן - 1 ק"ג;
- קמח - 250 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- גזר - 300 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- פלפל אפונה ריחני - 3 יח ';
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
תפוחי האדמה שלי מבשלים בסיר עם מים עד מבושל. בעוד תפוחי האדמה מבושלים, אנחנו מכינים את המילוי עבור פשטידות. על מחבת מחומם עם תוספת של כמות קטנה של שמן צמחי, להפיץ את הכרוב הקצוץ דק ומטגנים. אנחנו מעבירים את הכרוב לסיר, טוב יותר מהקזאנוק. אנחנו עוברים דרך גזר גדול מקולף מגורר וקוביות בצל חתוך וגם אנחנו שולחים אותם kazanok. מוסיפים את הפלפל הבושם, עלה הדפנה, רסק העגבניות וחצי כוס מים רותחים, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה למשך שלושים עד ארבעים דקות. תנו לכרוב להתקרר.
תפוחי אדמה מולחמים הם קלופים וטחון עם מטחנת בשר. אין זה מומלץ לבצע פעולה זו עם בלנדר, שכן תכונות ההדבקה מופרות.
אנחנו שוברים 2 ביצים, ומפרידים בין החלמון לחלמון, מוסיפים את החלמון לתפוחי האדמה, ואחר כך את הלבנים, מקציפים במזלג או בקורולה. לאחר מכן להוסיף מלח לטעום ומערבבים היטב. על השולחן אנחנו מסננים את הקמח ומוציפים עליו את הפירה. מפזרים קמח, ללוש עד אלסטי.
מן האצווה אנחנו עושים מנות של עוגות שטוחות, שם אנחנו שמים כרוב מבושל. לאחר יצירת פשטידות, לטגן אותם במחבת עד rudy. מגישים עם שמנת חמוצה.
קציצות של פירה עם כרוב כבוש ופטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1000 גרם;
- עוף ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- כרוב כבוש - 400 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- פלפל שחור - לטעום;
- שמן צמחי - 80 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
מקלפים את תפוחי האדמה מבושל במשך 25 דקות. מסננים את המים ומשתמשים במחץ אנו מכינים פירה ומניחים לה להתקרר. ואז כונן את הביצה, מוסיפים קמח מנופה, מלח ומעכים את המסה למצב גמיש.
בצל קצוץ חתוך לגביעים קטנים. Champignons שטף היטב וחותכים לרצועות דקות. אנחנו מנסים את הכרוב כבוש על החיך, ואם זה חומצי מאוד אנחנו במקום אותו מסננת ולשטוף מתחת למים זורמים. תן זמן לנקז את הנוזל.
על המחבת המחוממת מוסיפים את שמן הירקות ומטגנים את הבצל במשך חמש דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות והתבשיל עד לסיום. בשמן מחומם מראש על כרוב כבוש במקום אחר מחבתים, מוסיפים סוכר, מתבלים עם תבלינים לפי הטעם והתבשיל לשעה. מקורר פטריות ומסה כרוב מעורב, הוספת מלח ופלפל לפי הטעם. המילוי מוכן.
מתוך פירה אנחנו עושים עוגות, לשים חצי כף מילוי, להדק את הקצוות ולייצר פטי אליפסה. מטגנים קציצות תפוחי אדמה בשמן צמחי חם משני הצדדים כדי צבע אדמדם, יפה. מגישים עם שמנת חמוצה.