לאחרונה, התקשורת לעתים קרובות לדבר על הפגיעה של מלח שולחן, המציע להגביל או להוציא את הצריכה שלה מן הדיאטה. במקרה זה, הוא שוכח לעתים קרובות להזכיר כי ללא מלח, פעילות החיים הרגילה של אדם הוא פשוט בלתי אפשרי.
הטבות
במשך זמן רב מלח היה נערץ ו מוערך במשקל של זהב. וזה לא רק את המאפיינים שלה לתת מזון טעם מיוחד. מתברר כי מלח שימושי עבור איברים אנושיים חשובים כגון הלב, הכבד והלבלב.
היתרון של מלח טמון בהרכבו. מלח רגיל, אשר נמצא במטבח של כל מארחת, מכיל רק שני אלמנטים - נתרן וכלור. חומרים אלה מסייעים לגוף לספק חמצן וחומרים מזינים לתאים, להשתתף בתהליכים מטבוליים, אספקת הלב עם הדם, לחץ דם. עם זאת, נתרן אינו מצטבר בגוף, כך עתודות שלה חייב להיות מתחדשת כל הזמן. מלח, לא יכול להיות מתאים יותר לעבודה כזו.
מזיק
למרבה הצער, כמו גם טוב, את הפגיעה של מלח שולחן גם טמון הרכב שלה. בשנים האחרונות גדלה המגמה של צריכת המלח בשל מגוון המוצרים המוגמרים בחנות. צ 'יפס, מזון משומר, מוצרים מוגמרים למחצה , רטבים ומוצרים רבים אחרים בהרכבו יש כמות גדולה של מלח. אם נוסיף את זה אחד אנו מפעילים את המוצרים בבית, ואז במצטבר יהיה יותר מאשר הצרכים של האדם. עודף מתמיד של נתרן וכלור בגוף מבטיח בצקת, תפקוד לקוי, התייבשות, תקלה במערכת העצבים ואת הגוף כולו. לכן הדיון על היתרונות ואת הפגיעה של מלח שולחן כל כך הרבה זמן לא לשכך.
עבור אלה שאוהבים להוסיף מלח למוצרים שלהם, הם צריכים לשים לב למלח ים, היתרונות והנזקים אשר, למרות שזה מפריע מלח שולחן, יש השפעה שונה לחלוטין על זה. בנוסף נתרן וכלור, מלח הים עשיר באלמנטים כגון:
- יוד;
- סידן;
- מגנזיום;
- ברזל;
- מנגן;
- סלניום.
כמובן, זה לא להשלים שורה. בכמויות שונות, מלח הים מכיל כמעט את כל הטבלה המחזורית, אשר מסבירה את ייחודה. צריכת מלח כזה יכול לשפר את פונקציות המגן של הגוף, לנרמל את העבודה של המערכת hematopoietic, להקל על מחלות פטרייתיות, להרגיע את מערכת העצבים. שלא כמו מלח שולחן, הים לא שומרים על נוזלים בגוף, אבל אסור להתעלל בו, לא בכדי הם אומרים: "זה לא מספיק על השולחן, זה על הגב", הוא אומר. לכן, הוספת מלח על המנות, להשתמש כלל: עדיף לא מלח, מאשר להגזים בו.