הטאנינים נקראים טאנינים - תרכובות אורגניות פעילות מיוחדות הנמצאות במפעלים מסוימים. חומרים אלה יכולים להיות מזוהים על ידי תחושה חריפה בפה לאחר צריכת המוצרים בהם הם כלולים. טאנינים יש מגוון רחב של השפעות על הגוף.
היכן מכילות טאנינים?
טאנינים שם הם בשל קליפת עץ אלון, אשר מזה זמן רב משמש שיזוף (ריכוך) של העור. טאנינים ניתן למצוא בחלקים שונים של המפעל - קליפה, פירות, עלים. הרבה טאנינים במוצרי מזון שיש להם מקור צמחי - תה, קפה, שוקולד, אפרסמון, אוכמנית , חבוש, נופך, ענבים, אגוזים ותבלינים. בין העצים רוב טאנינים מכילים ערבה, אורן, אספן, הת 'ר, אשור.
היכולת של צמחים לצבור טאנינים מושפעת מגורמים ביולוגיים: כמות השמש, לחות הקרקע, השעה ביום וכו '. ועל כל צמח יש דפוסים משלהם לקבוע את רמת הפרט של טאנינים. דפוס מסוים הוא כי צמחים צעירים עשירים יותר בטאנין מאשר צמחים ישנים. התפקיד הביולוגי של טאנינים לצמחים אינו מובן לחלוטין. קיימת הנחה כי הפעולה bactricidal של חומרים אלה, אשר מונע נרקב, חשוב הצמחייה.
תכונות טאנינים
השפעת הטאנינים על גוף האדם היא רחבה מאוד. במאות האחרונות, חומרים מרפא מקליפת הצמחים השתמשו לקשור ולנטרל את הרעלים הנכנסים לגוף. הם טיפלו עם העזרה שלהם זיהומים חיידקיים, הפרעות של מערכת העיכול, חתכים, כוויות ו שחיקה. במקרים חירום, טאנינים לעזור לעצור דימום במהירות.
השימוש בטאנינים הוא גם ביכולת לחזק את כלי הדם - זה לא בכדי כי Venotonics הם כל כך פופולרי היום עם תמצית של ענבים אדומים עשירים catechin (סוג של טנין). טאנינים יש גם תכונות נוגדות חמצון יעיל, כלומר. לקדם את התחדשות הגוף.