שומנים רוויים

נשים רבות תופסות שומנים בכל צורה שהיא כאויב של דמות טובה. עם זאת, לא בכל המקרים זה נכון. אף על פי כן, יש לפרק את הנושא הזה ביתר פירוט, כדי למנוע פסקי דין שגויים רבים.

שומנים לא נכונים ולא נכונים

לפני שאנו מחלקים את כל סוגי השומנים הקיימים לאלו הנחוצים לגוף האנושי ולאלו המזיקים לו, נבין מה שומנים.

שומנים, הנקראים גם טריגליצרידים, הם שומנים בכיתה שלהם הם תרכובות אורגניות של חומצות שומן ואסטרים גליצרול. באופן כללי, הגדרה כימית זו אינה צריכה לדעת, חשוב להבין כי כל השומנים מחולקים לשני סוגים: רווי רווי. הדבר העיקרי שהם שונים זה הרכב כימי, שממנו ההבדל במאפיינים שלהם מתרחשת.

שומנים רוויים

שומנים רוויים הם חלק שומנים מוצקים מן החי והם פשוטים מאוד במבנה שלהם. סוג זה של שומן מופקדת במהירות רבה על הגוף בצורה של רקמת השומן. אלה כוללים:

• חמאה, גבינה;
• שומן בכליות, שומן פנים, שומן לבן על בשר (כולל עור עוף);
• מרגרינה, ממרחים;
• דקלים ושמן קוקוס.

סוג זה של שומן הוא מזיק ביותר לבריאות, כי זה מצמצם את לומן של העורקים, אשר כתוצאה מכך מוביל התקף לב, שבץ ומחלות לב אחרות.

במיוחד contraindicated רווי fats עבור אלה שרוצים להיפטר מעודף משקל. שימוש פעיל של שומנים כאלה בהכרח מוביל שיבוש של חילוף החומרים, בגלל אשר פיקדונות שומן מצטברים על הגוף מאוד אינטנסיבי.

עם זאת, שומנים רוויים לשאת הן נזק תועלת: הם לא יכולים להיות מוגבל בכלל, כי הם ממלאים את תפקידם המורכב בחילוף החומרים. תזונאים מומלץ לקבל עם מזון שומנים רוויים לא יותר מ 7% קלוריות ליום.

שומנים לא רוויים

חומצות שומן בלתי רוויות הן הווריאנט השימושי ביותר של שומנים. הם נמצאים בעיקר פירות ים ושמן צמחי. בתורו, קבוצה זו כוללת את הרכיבים הבאים:

1. חומצות שומן בלתי רוויות. סוג זה של חומצה מיוצר על ידי גוף האדם. הם משתתפים בשליטה על הרכב הדם - לדוגמה, חומצה אולאית, עשירה בשמן זית, מורידה את רמת הכולסטרול בדם.
2. שומנים רב בלתי רוויים (אומגה 6) הם שומנים חשובים עבור מטבוליזם האדם. הם מכילים שמנים צמחיים - חמניות, סויה. בשילוב עם קומפלקס אומגה 3 תורמים לשיפור הבריאות של הגוף בכללותו.
3. חומצות שומן רב בלתי רוויות (אומגה -3). זהו הסוג השימושי ביותר של שומן, אגב, הם גדושים בשמן דגים, מוכר לרבים מילדות. זה בגלל אלה חומצות polyunsaturated כי שמן דגים מוכר כאחד תוספי התזונה הטובה ביותר. בנוסף שמן דגים, קומפלקס אומגה -3 ניתן לקבל מ לפתית, סויה, שמן פשתן, לעומת זאת, וריאנטים צמחיים אינם מסוגלים להחליף לחלוטין את חומצות המוצא הימי. אגב, על מנת להבטיח כי הגוף סופק עם חומצה זו, פשוט 2-3 פעמים בשבוע כדי להוסיף לתזונה של מנות דגים שמנים (ציין: מצפון למינים של דגים, יותר אומגה -3 הוא מכיל).
4. רק מזיקים ייחודיים הם שומנים טרנס , שהם סוג של שומן בלתי רווי. סוג זה של שומן, על פי מדענים אמריקנים, הוא אחד הגורמים למחלות לב.

לסיכום, ראוי לציין כי שומנים נחוצים לגוף, עם זאת, זה חייב להיות "נכון", שומנים לא רוויים המכילים חומצות שומן חיוניות עבור הגוף.