אהבה אקזוטי, אז לא לסרב לנסות מנות יוצא דופן, לטייל בעולם? חשוב לדעת כי ישנם מוצרים לשאת סכנה תמותה, ולכן עדיף להימנע מהם.
במהלך הנסיעות אנשים מנסים משהו מסורתי בו זמנית יוצא דופן מן האוכל, מאפיין את תושבי הארץ שבה הם. ניסויים גסטרונומיים כאלה, כמובן, מעניינים, אבל הם מסוכנים מאוד. ישנם מספר מוצרים של צמח ומקור בעלי חיים שיכולים לפעול על אדם, כמו רעל, ולהוביל למוות. ברוב המקרים, הרעלת מתרחשת בגלל המנה מבושל כראוי, ולכן חשוב לדעת על איומים פוטנציאליים על מנת למנוע בעיות.
1. דגים פוגו
נתחיל עם אחד המעדנים המסוכנים ביותר שאנשים רבים שמעו עליהם. זה יכול להיות ניסו במדינות שונות, וביפן את המנה נחשבת לאומית. פוגו נאכל בצורה מטוגנת מבושלת, אבל הגרסה הכי פופולרי הוא חתיכות של פילה גלם (סאשימי). אכילת דג זה הוא חלקית קיצוני, כמו שאף אחד לא יכול לתת ערבות 100% כי הארוחה תסתיים בשלום. חשוב כי הפוגה הוא הכין על ידי איש מקצוע שיודע כיצד לעבד כראוי את הפגר כדי למנוע הרעלה. אגב, ביפן יש קורסים מיוחדים לבשלים, שם הם מלמדים ומכינים את הדג האקזוטי הזה.
מה הסכנה? זה אסור בהחלט להשתמש בכבד ואיברים פנימיים אחרים של דגים, שכן הם מכילים מינון קטלני של tetrodotoxin. חשוב להסיר את הקרביים בזהירות רבה ככל האפשר כדי לא לפגוע בהם, אחרת הרעל יקבל על פילה דגים ואת המנה תהיה רעילה. Tetrodotoxin משתק את השרירים של אדם, וזה מעורר עצירה בנשימה. על פי הסטטיסטיקה, במשך עשור, מעדן יפני נהרגו 44 אנשים.
2. הבכור
צמח עם גרגרים שחורים ניתן למצוא במדינות שונות. פירות משמשים לבישול, למשל, להכנת ריבה, אבל חשוב לדעת: יכול להיות פירות יער בשלים במיוחד, אשר פינו של זרדים, עלים ועצמות.
מה הסכנה? בחלקים הנ"ל של הצמח ובפרי בוסר מכיל מסוכן עבור רעל אנושי - ציאניד. כאשר הוא מעוכל, זה יכול לעורר התקפי שלשול קשים ופיתוח של מחלות רבות אחרות שעלולות לגרום למוות.
3. Copalhem
המטבח של Chukotka, בלשון המעטה, הוא ספציפי, רוב הכלים לגרום לאנשים רגילים לזעזע וגועל. כדוגמה, אתה יכול להביא kopalhem. כדי להכין אותו, צבי אינו מוזן במשך כמה ימים, כך יש בטן נקייה, ולאחר מכן הוא מחומם בביצה. הפגר נשאר שם כמה חודשים, ואז אפשר לאכול אותו, ללא טיפול בחום. קשה לדמיין אדם שהסכים מרצונו לטעום את המנה הזאת.
מה הסכנה? בבשר החיה בחודשים של "בישול" מצטבר כמות גדולה של רעל קדדתי, אשר ריכוזו הוא קטלני לבני אדם, למעט התושבים הילידים של הצפון.
4. Pangium אכיל
במדינות זרות, אתה יכול למצוא מספר עצום של פירות אקזוטיים, אשר לפעמים מסוכן לבריאות. בדרום מזרח אסיה, אתה יכול לנסות פנגיום, אשר נקרא גם פרי זה מגעיל.
מה הסכנה? בפירות הוא כמות גדולה של ציאניד, שהוא קטלני לבני אדם. אתה יכול לאכול פנגיום רק לאחר שזה כבר קלופים ומעובדים, אז אתה לא יכול לאכול אותו ישירות מן העץ.
5. צדפות מדממות
בסין ובמדינות אסיאתיות אחרות, צדפות הדם פופולאריות מאוד (השם מזוהה עם צבע אדום בוהק). צבע יוצא דופן נגרמת על ידי התוכן של כמות גדולה של המוגלובין. מגישים רכיכות מבושלות באדים או מבושלים.
מה הסכנה? מחקרים הראו כי רכיכות מכילים וירוסים רבים וחיידקים שונים, למשל, הפטיטיס A ו- E, קדחת טיפוס, דיזנטריה וכן הלאה. מדינות רבות, כדי להגן על אנשים מן המגיפה, אסר על ייבוא של רכיכות דמים. הנתונים מראים כי כ -15% מהאנשים שהסתכנו בניסויי דם הם נגועים באחת מהמחלות הנ"ל. זה מעניין כי בשנחאי היתה אפילו מגיפה של הפטיטיס A, שנגרם דווקא על ידי אכילת המנה הזאת.
6. אבסינת
מקובל לחשוב כי נוזלים נהרגים הרבה יותר מהר מאשר מזון, כי חומרים מסוכנים במהירות להיכנס למחזור הדם. היום כמעט בכל הסורגים אתה יכול להזמין אבסינת משקה אלכוהוליים ברמה גבוהה, אשר ידועה בצבע ירוק בהיר שלה. מכינים אותו ממיץ של שומר מתוק או אניס, אשר נותן את המשקה לא רק ניחוח יוצא דופן, אלא גם איום.
מה הסכנה? כחלק אבסינת, יש thujone, שהוא רעיל. חומר זה הוא תרופה הזיה ופסיכוטרופיות טבעיות. אצל אנשים מסוימים, אבסינת יכולה לגרום להפרעות נפשיות ואפילו לאפילפסיה. אנשים התלויים thujone עלול לסבול נטיות אובדניות. חשוב להבין שלכל אדם יש אורגניזם יחיד, ואיך הוא מגיב לבלוע של חומרים פסיכוטרופיים בגוף אינו ידוע.
7. עכביש א-פינג
בטנזניה, המקומיים יש עדינות של אחד מינים טרנטולה רעילים. העכביש מבושל לחלוטין על אש נמוכה ברוטב שום.
מה הסכנה? מדי שנה נרשמות מספר מקרים של הרעלת קטלני, וברוב המקרים מדובר בתיירים שאינם יודעים כי אין לאכול את העכביש לחלוטין. בניצניו יש רעל מסוכן, ולכן לפני השימוש בהם יש להפריד.
8. manioc אכיל
בדרום אמריקה, צמח הנקרא cassava או manioc שכיח. זה מבושל טיפולים חום שונים לפני אכילה, למשל, מאודה, בגריל, מטוגן או מבושל. העיקר הוא לא לאכול את הצמח בצורתו הגולמית, אחרת זה יכול לגרום למוות.
מה הסכנה? Manioc אכיל בצורתו הגולמית מכיל כמות גדולה של לינמארין, אשר בגוף האדם הופך ציאניד - רעל קטלני. מקרים עם תוצאה קטלנית עקב אכילת צמח זה קבועים באופן קבוע, למשל, בשנת 2005 בפיליפינים, 27 תלמידי בית הספר מתו לאחר חטיף, שכלל קסווה.
9. שור הצפרדע
אם כפות צפרדע פופולריות בצרפת, שהן בטוחות לחלוטין לבני אדם, בנמיביה ובמספר מדינות אפריקאיות אחרות נהוג לאכול צפרדע מחפירה לחלוטין. זה מבושל בדרכים שונות, אבל לעתים קרובות יותר הוא פשוט מטוגן על המוקד.
מה הסכנה? הדו-חיים הוא איום על חיי האדם לפני תחילת עונת הרבייה, שכן הוא מכיל חומרים רעילים שעלולים לגרום למוות. המסוכנים ביותר הם צפרדעים צעירות, שלא התחילו להתרבות. ריכוז גבוה של רעלים בגופם יכול לעורר כשל כלייתי חריף אצל אנשים.
10. שורש ריבס
בבישול, ריבס משמש, למשל, ריבה טעים ושימושי מבושל ממנו, אבל מעטים יודעים צמח יכול להיות מסוכן. זה יותר על השורש.
מה הסכנה? בחלק התחתון של הצמח מרוכזת חומצה אוקסלית רבה, המשפיעה לרעה על עבודת הכליות. הרעלת חומר זה מסומנת על ידי סימנים כאלה: כאב בעיניים, בחילה, הקאות, קוצר נשימה, תחושת צריבה בפה ושינוי בצבע השתן (מופיע גוון אדום). ישנם מספר מקרים בעולם שבהם השימוש שורש ריבס גרם למוות.
11. באלוט
בכמה מדינות אסיה, במיוחד בפיליפינים, אתה יכול לנסות מנה כי הוא מאוד פופולרי שם, אבל ברוב התיירים זה סלידה - balut. זוהי ביצת ברווז מבושלת, שבה כבר נוצר גוזל, שהיה אמור להיפתח לפני כמה ימים. הפרי יש אפילו מקור ונוצות.
מה הסכנה? התגובה של הגוף לאקסוטיקה כזו היא בלתי צפויה, והארוחה יכולה להיות כרוכה בבעיות בריאותיות חמורות.
12. קאסו מרזו
איטליה ידועה הגבינות שלה, אבל בנוסף מוצרלה, גאודה זנים אצילים אחרים, יש עוד פינוקים אקזוטיים בארץ הזאת. באזור סרדיניה, אתה יכול לנסות קאסו גבינת מרקו, אשר נחשב המסוכן ביותר בעולם.
מה הסכנה? ב עיסת של גבינה הם זחלים חיים של זבובים גבינה, אשר לעורר את תהליך התסיסה של המוצר. לאחר שימוש זה "עדינות" הזחלים יש אדם במעי, והם יכולים לעבור דרך הקירות שלו, גורם למספר מחלות קשות, אז לחשוב כמה פעמים לפני שתנסה את זה גבינה מוזרה.
13. מדוזה של נווד
עוד מעדן יפני מסוכן. ככל הנראה, תושבי הארץ הזאת כמו לסכן את חייהם על ידי לקיחת מזון. ליד החוף של המדינה הזאת באסיה, יש מדוזה ענקית אוכלת טונה. זה, כמו דגים פוגו, צריך טיפול נאות ויסודי, אחרת הרעלת קטלנית יכולה להתרחש.
מה הסכנה? בבלוטות מדוזה ענקית הוא הרעל המסוכן ביותר, שהוא קטלני לבני אדם. אם אתה עדיין רוצה לנסות את זה עדינות יפנית, ואז לעשות את זה במוסדות טובים, שם השפים מקצועי יהיה נכון לעבד אותו ולהפוך אותו בטוח לכל החיים.
14. Carambola
פרי אקזוטי יפהפה הוא כמו כוכב, והוא יכול להיראות לעתים קרובות קינוחים וקוקטיילים, שם את lobules לשמש קישוט המקורי. פירות מסוכנים לא לכולם, אלא רק לאנשים עם בעיות בכליות.
מה הסכנה? אם הפונקציונליות של הכליות נשברת, אז אפילו 100 גרם של מיץ carambola יכול להפוך רעל מסוכן. כמו כן, זה יכול להשפיע לרעה על פעילות המוח ועל מערכת העצבים, וזה מגדיל באופן משמעותי את הסיכון למוות.
15. סאנאצ'י
הקוריאנים ידועים אהבתם אקזוטיים שונים, כך, אחד המאכלים המסורתיים של המטבח שלהם הוא sannacci. זה לא מתייחס לאנשים חלש לב, כי צלחת מוגש תמנון חי, אשר מושקה בשמן שומשום ומפזרים זרעי שומשום.
מה הסכנה? הרכיכה מזיזה את הזרועות לא רק בצלחת, אלא גם בפה, נצמדת לקירות הלהקה בעל פה עם הפראיירים שלה, מה שעלול לגרום לחנק. כדי למנוע בעיות, חשוב ללעוס ביסודיות על תמנון. הסטטיסטיקה מראה כי כשישה אנשים מתים מדי שנה מחנק לאחר ניסויים גסטרונומיים דומים.
16. אגוזי קשיו
רבים עשויים להיות מופתעים לראות ברשימה זו של אגוזים פופולרי, אבל הם לא רק בגלל שהם אסורים בהחלט בצורתם הגולמית. קשיו שנמכרים בחנויות כבר טיפול בחום, וברוב המקרים הוא טיגון או קיטור.
מה הסכנה? ב קשיו גלם הוא חומר רעיל - urushiol, אשר נושאת סכנה אנושית לבני אדם. חומרים מזיקים נהרסים במהלך הכנת אגוזים, והם הופכים בטוח לחלוטין.
17. הפטרייה של חיפושית הזבל
כבר שם של מוצר זה מגעיל, אבל זה מעדן במדינות רבות בעולם.
מה הסכנה? אסור להשתמש בפטריית פטריות עם אלכוהול, כי טנדם דומה יכול לגרום לבעיות חמורות בגוף ואף לגרום למוות.
18. פסיק
בפסטיבל האביב במצרים נסים אל נסים, ניתן לנסות פנקס יוצא דופן ומסוכן תחת השם "פסיק". בשבילו, דגים גולמיים מיובש הראשון בשמש, ולאחר מכן המשיך מלח לאורך כל השנה. אחרי זה, זה יכול להיות אכל, אבל אף אחד לא יכול להבטיח כי לאחר הארוחה לא תמצא את עצמך בבית חולים עם הרעלה חזקה.
מה הסכנה? הדג יכול להכיל חיידקים מסוכנים שגורמים לממשל. הסטטיסטיקה מראה כי מדי שנה מוצאים עשרות מצרים את עצמם בבית החולים בגלל מנה זו. בנוסף, ישנם מספר מקרים בהם אכילת דגים מומלחים היה קטלני.
19. האוקרל
את המאכל הלאומי של איסלנד ייראה מגעילה רבים, אבל זה פופולרי, הן בקרב תושבי הארץ הזאת, והן בקרב תיירים שרוצים לנסות דברים אקזוטיים. האוקרל הוא בשר קופצני של כריש הקוטב של גרינלנד, שנחתך לחתיכות ומיובש במשך חצי שנה.
מה הסכנה? הבשר של כריש זה הוא רעיל כי הוא מכיל כמות גדולה של אוריאה. זאת בשל העובדה כי אין לה כליות ואת השופכה, כך רעלים מופרשים לתוך העור, הרעלת אותה. כדי להיפטר מהרעל, חלקים של כריש ממוקמים במיכלים מיוחדים עם חורים, לתוכה הוא זורם. במקרה זה, אתה לא יכול להיות בטוח כי לאחר שישה חודשים של ייבוש, הבשר יהפוך בטוח לחלוטין. ראוי לציין שגם ריח זה אינו נעים.
20. סרטן
רבים לא יסכימו כאשר הם רואים את מאכלי הים הפופולריים ברשימה זו, כפי שהוא ניתן למצוא בתפריט של מסעדות רבות. סרטנים אפויים, מבושלים על הגריל, מבושלים וכן הלאה.
מה הסכנה? בעיות יכול להתעורר אם הסרטן כבר ניקה כראוי או התברר להיות undercooked. מעדן הים יכול לגרום כולרה, אשר מעורר שלשול חזק התייבשות בגוף, וזה נושא סכנה לחיים.
21. Aki
באיים הקאריביים, למשל, בג 'מייקה, יש לעתים קרובות עץ aki (יש שם אחר - bligh). תיירים רבים, לראות פירות אדומים, רוצה לנסות אותם, מסכנים את בריאותם. חשוב לדעת כי רק פירות בשלים יכול לשמש מזון ללא זרעים שחורים הממוקם בתוך.
מה הסכנה? בבשר הפרי הלא בשל אקי הוא רעלן של היפוגליצין A ו- B. בגוף האדם, החומר הזה הופך לרעל שמעורר מחלות מדבקות בג'מייקה. זה יכול לגרום להתייבשות ולהוביל למוות. הסטטיסטיקה מראה כי אחד מאלף אנשים מנסים את זה פרי אקזוטי יכול להתמודד עם הרעלת. לדוגמה, בשנת 2011 נרשמו 35 מקרים.
22. המוח הקוף
אפשר שהדברים הכי אקזוטיים נמצאים במדינות אסיה, שם הם אוכלים הרבה מאכלים מוזרים ואפילו נוראיים. במפעלים ציבוריים קייטרינג, אתה יכול לנסות את המנה יוצאת דופן, כמו המוח של קופים. הם מוגשים בצורת מבושל אפוי ואפילו גלם.
מה הסכנה? בהסכמה לנסות את המוח קופים, אנשים לוקחים סיכונים, כי צלחת זו עלולה לגרום למחלה מסוכנת - מחלת Creutzfeldt- יעקב, אשר משפיע על קליפת המוח. ישנם מקרים בהם מחלה זו מובילה למוות.