המטבח האתיופי הוא קסם אמיתי, אשר בבקשה כל גורמה. כאן תוכלו למצוא גם מנות בשר טעימות, כמו גם אוכל צמחוני דשני המבוסס על חומוס ושעועית.
לכן, אם יש צורך, ללכת למסעדה של המטבח האתיופי וליהנות מאכלים חריגים ובריאים. ואם אין מסעדה כזו בעיר שלך, אתה יכול להכין כמה מנות עצמך!
1. אונגר
Ünjera - זה טורטיות חומצי רופף עשוי טף קמח. מטבע הדברים, הריינגר אינו מכיל גלוטן ומוצרים בעלי חיים. עוגות אלה מלווה כמעט כל צלחת, מתנהג כמו "המצע". בהתאם לכיתה של קמח, טבעת יכול להיות צל שונה.
2. רחב
שירו הוא רוטב סמיך מאוד של קמח חומוס ותבלינים. אם אתה רוצה לנסות רוטב אותנטי, אז כדאי לקנות תערובת מיוחדת דילול זה עם מים או בישול רחב על פי המתכון להלן.
שיטת הכנה:מטגנים כמה שיני שום קצוצות דק בשמן זית, מוסיפים בצל מרוסק למחבת ומבשלים כ -20 דקות, כאשר הבצל רך, מוסיפים כוס מים וכמה כפות של חומוס למחבת, מערבבים היטב את הרוטב וממשיכים לבשל עוד 30-40 דקות, צריך מים. כשהרוטב כמעט מוכן - מוסיפים בכפית אחת גדולה "ברבר" (תיבול אתיופי - אם לא, מחליפים כל אחד לפי הטעם שלך) ומניחים לו להתבשל.
3. אטקילט-וואט
Atqilt-woot הוא מאכל ירקות טעים עשוי כרוב, גזר ותפוחי אדמה.
4. גומן
גומאן - פופולרי באתיופיה ראגוט של כרוב ותבלינים.
5. איובובי טובס
אינגובאי tibbs הם פטריות מטוגנות עם בצל.
6. מסיר וואט
Messir Wat הוא שילוב טעים ויפה של עדשים אדומות ותבלינים אתיופים מסורתיים.
7. שעועית
שעועית הם מאכל אתיופי פופולרי של שעועית מבושל עם גזר ובצל מטוגן.
8. Baitycha
9. צ'צ'ביס
זהו אחד מאותם מאכלים נדירים שאוכלים בכפית. תושבים מקומיים מאמינים כי הצ'צ'ניה היא ארוחת הבוקר המושלמת. המנה מורכבת מפרוסות עוגות אתיופיות מטוגנות ברוטב ברבר.
10. האלמנה רחבה
האם הסייר נשאר? רק לערבב את זה עם רוטב חריף עבור רחב על פי המתכון להלן.
11. מאפה אתיופי
הקינוח הוא לא הבסיס של המטבח האתיופי, אבל, עם זאת, מאכלים איטלקיים קלאסיים כגון, כמו טירמיסו מוס שוקולד, מרגיש כמו בבית באפריקה.
12. Makiyato
קפה הוא חלק ענק של התרבות והכלכלה של אתיופיה, ובזכות ההשפעה האיטלקית, Makiyato הפך כאן המשקה הפופולרי ביותר.