בצל כל הזמן היו מוערך כמקור של ויטמינים ובריאות, אשר מוצדק לחלוטין, כי שמנים אתריים phytoncides, בכמויות גדולות הכלול ירקות זה בריא, יש השפעה חיטוי משקם. היסטוריה מאחסנת הרבה דוגמאות, כאשר קמעות בצל היו משוחק על ידי גנרלים גדולים ושליטים, כמקור בלתי נדלה של כוח וחיוניות. היום זה בהחלט בלתי אפשרי לדמיין את האוכל הרגיל ללא בצל. בשל מגוון הזנים השונים בחומרתם ובעוצמת הטעם שלהם, בצל משמש תמיד לבישול מגוון עצום של מנות הן גלם והן לאחר הבישול: בישול, טיגון.
וגם עבור הקשת להיות זמין עבור השולחן שלנו כל השנה, אנחנו צריכים לטפל הקציר טוב. התשואה של בצל ישירות תלוי נטיעה נכונה, טיפול, וכמובן, מבחר של סוגים שונים של בצל.
מה הם סוגים של בצל?
כדי להבדיל זנים של בצל הוא פשוט, זה מספיק כדי לראות את הדגימות בתמונה או לחיות. לפי המאפיינים של הסתעפות, כלומר, היכולת ליצור מספר נורות בקן, זני הבצל מחולקים:
- קטן או קטן - טופס - נורות בקן אחד מזרע אחד;
- בינוני אדמה - מסוגל ליצור 3-4 נורות;
- multicavity או multichip זנים של בצל יכול להיווצר מתוך חמש נורות ועוד.
בנוסף, זנים של בצל נבדלים גם על ידי תכונות הטעם שלהם:
- זנים חריפים מכילים כמות גדולה של שמנים ארוכים נדיפים אשר מגרים את הריריות הריריות כאשר פגמים בצל פגומים, כמו גם שמנים נדיפים כי לגרום מרירות ותחושה בוער בפה. התוכן של חומרים יבשים בצל סגול הוא 15%, סוכרים - 9. הזנים הראשונים של בצל הם מתובלים. נורות שונות בצפיפות, ולכן ציונים חדים ניתן לנקות בעזרת מכונות חקלאיות. תכונה חשובה היא גם שמירה על איכות טובה של בצל כזה, מה שהופך אותו זמין לאורך כל השנה. בין זנים חדים הם: Aleko, Arzamas מקומי, Bessonovsky המקומי, Strigunovsky המקומי, Timiryazevsky, שטוטגרט rizen, Ufa מקומי;
- זנים חצי חדים - מכילים 12% של חומר יבש 8 - סוכרים. מכילים פחות שמנים נדיפים. הם נותנים את התשואה הגבוהה ביותר, אבל גם דורשים זמן רב. יש להם כמות קטנה יותר של קשקשים חיצוניים, ולכן הם שמורים יותר גרוע זנים חדים. זנים נפוצים של מין זה הם: Danilovsky 301, Zolotnichok, Kaba;
- זנים מתוקים של בצל אינם מכילים שמנים נדיפים, יש טעם לא מתבלט נעים, משמשים מזון בעיקר בצורת גלם. הם נותנים יבול טוב, אבל הם יכולים בדרך כלל להיות גדל רק באזורים הדרומיים. נורות של זנים כאלה שבירים מספיק, כך הקציר נעשה בצורה הטובה ביותר ידנית. הבצל לא נשמר זמן רב. הזנים המתוקים כוללים: גלובו, קומט, ספרדית 313;
- שאלוט הוא מגוון טעים ביותר של בצל, התוכן של סוכרים בו מגיע 20%. התכונות שלו הן כי הראש מורכב
שיניים קטנות מחוברות זו לזו.
הזנים הנפוצים ביותר באזור המרכזי הם "Kubanskiy צהוב D 332" ו "Kushchevka חרקוב".
בנפרד יש צורך להקנות זני חורף של בצל, בזכות טיפוח אשר ניתן לקבל בצל טרי על השולחן כל ימות השנה, בפרט, בתחילת הקיץ, כאשר החורף המניות של ירקות כבר הגיע לסיומו. מוקדם הבשלת החורף זנים נזרעים 2-3 דצמבר, מאוחר הבשלה בחודש פברואר. של הזנים המצליחים ביותר פופולרי, אתה יכול שם גלסיר, אלן, סוויפט, אליקס, מכ"ם, Yurzek, אלדורדו, סטימול.