המטבח של פרגוואי

נוסעים ברחבי העולם, תיירים רבים מעוניינים מאכלים מקומיים התכונות המיוחדות שלהם. אנו מזמינים אתכם ללמוד על המטבח הלאומי של פרגוואי . היא הוקמה תחת השפעת המסורות ההודיות עם תוספת של המכס האירופי שהובאו לכאן על ידי מתנחלים.

תכונות של בישול בארץ

המקומיים מתכונים שלהם לעתים קרובות למדי להשתמש במוצרי חלב חמוץ, בוטנים, תירס, תירס, קסבה, שעועית. מרכיב חשוב במנות היומיום הוא לחם מסורתי - שבב (צ'יפה) וסופה (סופה). אבוריג'ינים ובשר (בשר וחזיר), מבושלים על אש פתוחה או גחלים, הם העדיפו, עם תבלינים כמעט לא הוסיף.

בהתאם לתכונות הטבעיות והאקלימיות של האזור של המדינה, יש חלוקות ברורות של המכס הקולינרי. Chaco נשלט על ידי מסורות הודי, אשר משתמשים שעועית ודגנים, כמו גם משחק. בחלק הדרום מזרחי של המדינה יש השפעה אירופית, כאן ירקות, ירקות וחלב משמשים.

מטבח מסורתי בפרגוואי

מאכלים רבים בארץ מבושלים רק בימים מסוימים, למשל, ביום שישי, בחגים וכאן אסאדו מוגש לשולחן - הוא בשר בקר שאופה על פחם ללא תבלינים ומלח. אזור ברביקיו בפרגוואי זמין בכל בית או מסעדה. צלחת מקומית ספציפית היא אפוי אפוי.

תפוחי אדמה במדינה כמעט לא מבוגר, אז זה משמש לעתים נדירות. גם המקומיים אוהבים פנקייק עם בשר, כל מיני כריכים, סלט עם ביצים (בדומה פיצה). והמנות הפופולריות ביותר בפרגוואי הן:

• מילאנו הוא חטיף מהיר בצורת שניצל עוף, בשר חזיר, בשר בקר או עגל, לחם בפירורי לחם וביצים ומטוגן בשמן;
• לוקרו דייסה, מבושל תבשיל תירס של מגוון Masamorra;
• Mbaipy-soi - פודינג תירס עם בשר, מוגש חם;
• סו-קואי (סו קואי) - כדורי בשר מאורז ובשר;
• Chipa guaz (Chipa guaz) - גרעיני תירס, אשר מטוגנים בשומן בשר, ולאחר מכן אפויים ברוטב גבינה, עגבניות ובצל;
• paiagua-maska (מסכת פסגה) - עוגה עם כמון, שום, בצל ובשר, מטוגנת בשמן;
• פסטל דה קאסבה ( פסטלים של מנדודיה) - מנה של בשר טחון, קסבה, ביצים, קמח תירס, כל מטוגן בשומן;
• וורי-וורי הם קציצות קלות מעגבניות, בצלים מטוגנים, קמח וחלמונים, מבושלים במרק עוף.

המנות הראשונות, כגון מרק או בורש, אינן מבושלות כאן. מרק פרגוואי (sopa Paraguaya) נקרא עוגה ספציפית של בצל, גבינה, חלב וקמח תירס. מנות מקוריות וטעימות ביותר הן:

• soio-soi (sooyo sopy) - מרק עבה עם אורז או אטריות;
• Gazpacho (Gazpacho) - מרק עשוי ירקות שונים, מחית עגבניות ומלפפונים, מוגשת בצורה קרה,
• בורי - בורי (Bororiori) - מרק בשר בתוספת כופתאות גבינה;
• pira-caldo (Pira caldo) - מרק, עשוי מדגלי הנהר, בצל, פלפל מתוק, בתוספת תבלינים.

קינוחים לאומיים

אנשים מקומיים מאוד מחבב כל מיני ממתקים להכין אותם בדרכים שונות. בפרגוואי, המטבח הלאומי כולל קינוחים מפירות ופירות מסוכרים, המשמשים לחמניות, עוגיות ועוגות. להיות בארץ, כדאי לנסות:

• Palmitos (Palmitos) - עשוי עץ דקל מתוק;
• Cosereva (Cosereva) - מנה של מיץ פירות, מים, כרוב שחור וקליפת תפוז Pintonas;
• אמפנדאס - פשטידות אפויות או צלויים מבצק טרי או שמרים, ממולאים בירקות ובשר;
• dulce de leche הוא קינוח עשוי סוכר וחלב, כמו חלב מרוכז מבושל, המשמש כמילוי או התפשטות למוצרי מאפה.

משקאות פופולריים בפרגוואי

תושבים מקומיים שותים לעתים קרובות זוג, מחליפים קפה ותה. זהו משקה שיש לו דרכים רבות להכנת ויש לו אפקט טוניק. זה עשוי זרדים מיובשים ועלים של עץ yerba mate, מחומם על פחם. האבוריג'ינים בכל מקום נושאים אותו באוניות מיוחדות - קלבסאס, ושותים בקש - פצצה.

אם אתה רוצה להרוות את הצמא או סתם לשתות משקה יוצא דופן בעוד בפרגוואי, אז בהחלט לנסות:

• Terre הוא בן זוג עם תוספת של מים קרים, וורבנה של לימון, מנטה, צמחי מרפא, horsetail או מיץ הדר. לשתות מתוך קערה מיוחדת - guampa (guampa), אשר עשוי לחתוך משני צדי קרן הפרה.
• מוסטו (Mesto) - משקה מרענן העשוי ממיצי פירות או מקני סוכר, בתוספת מים.
• טרי הוא מיץ טרי סחוט כי הוא שתוי תמיד ובכל מקום, ואת המחירים עבור אותם הם נמוכים מאוד.

אם אתה רוצה לטעום משקאות אלכוהוליים, אז, מלבד יין מסורתי בירה, כדאי גם לנסות:

• Chacha (Chacha) - לחלוט מקומי, מוכן דבש וסוכר;
• canyu (קאנה) - מוכן על בסיס מקל סוכר עם תוספת של מיץ Stevia.

קוניאק פרגוואי, למשל, Tres Leones ו Aristocrata, לטעמך דומה מאוד הארמני. המדינה מייצרת רום איכותי ליקר.

עובדות מעניינות על המטבח פרגוואי

ישנן מספר מסורות בארץ, הקשורות מוזרויות מקומיות:

• תפוזים למשקל ניתן לרכוש רק בחנות, בשוק הם נמכרים עם שקיות;
• פירות גדלים בכל מקום, כך מוות מרעב אינו מאיים על אף אחד;
• בארץ אסורה אורגניזמים מהונדסים גנטית, ולכן כל המוצרים באיכות הגבוהה ביותר;
• לאורך גדרות, תושבי הכפר אננס כדי להגן על עצמם מפני גנבים;
• במסעדות רבות מוגשת כוס אחת של משקה חזק ללא תשלום;
• במפעלים יקרים תמיד להשאיר טיפ בשיעור של 10% מהסכום, ובבית הקפה - לפי שיקול דעתו של הלקוח;
• בעיר הבירה של המדינה יש מסעדה Mburicao, שבו המבקרים יכולים ללמוד כיצד להכין מנות פרגוואי.

להיות במדינה נפלאה של פרגוואי, הקפד לנסות את המטבח הלאומי, כך הופעות של המדינה היו שלמים.