המטבח של סן מרינו

המסורות הקולינריות של סן מרינו דומות במובנים רבים לאיטלקית, וזה לא מפתיע, כי, למעשה, המדינה ממוקמת על שטחה של איטליה. עם זאת, כאן יש מאכלים ייחודיים טעים להפליא בדרכם שלהם, אשר יכול רק להיות ניסו בשטח של מובלעת. הסקירה שלנו ישמש אותך כמדריך מצוין אם אתה רוצה להעריך את המטבח של סן מרינו.

קינוחים

ראשית, בואו נדבר על קינוחים אופייניים לאזור זה. הם סימן ההיכר של המטבח של סן מרינו . כל חובב מתוק בהחלט ישמח עם המנות הבאות:

1. קינוח "kachyatello", המורכב שמנת עם קרמל, בתוספת של סוכר, ביצים וחלב.
2. "עוגת טיטאנו" - ביסקוויט שוקולד עם שמנת קצפת בתוספת אגוזים.
3. "זופה די Ciliegi" - דובדבן, מבושל על פי מתכון מיוחד, מסוכרים ביין אדום. בדרך כלל הוא מוגש על טוסט פריך.
4. "עוגת טרי מונטי" היא עוגה עשוי ופלים, עם interlayers של מוס שוקולד אגוז.
5. "Chiambella" - פאי מבצק שמרים בתוספת לימון.
6. "Bustredo" - לחם מתוק עם סתימות שונות - מ פרמזן תאנים.

קורסים ראשונים

מנות ראשונות של המטבח של סן מרינו ראויים לתשומת לב מיוחדת, כי מסעדות רבות עדיין להשתמש מתכונים ישנים, כי לא ניתן למצוא בכל ספר בישול מודרני. מתכונים אלה נבדקו במשך מאות שנים, ואת התכונות הטעם של מנות מן המוכן הם תענוג מתמיד.

• "ברודטו די pesce" - מרק דגים עם פירות ים, שום, רוטב עגבניות ויין לבן;
• "טורטליני" - פסטה (מוגש במרק) עם מילוי חזיר, נקניק איטלקי, גבינה, ביצים, בשר חזיר מעושן;
• "פסטליני ini brodo" - ספגטי (בצק שעליו הוא מוכן לפי מתכון מיוחד) בשר, דגים או מרק ירקות;
• "Minestria del Poveri" - מרק שעועית, פסטה ושומן עם עור חזיר.

קורסים שניה

המטבח המעודן והמגוון של סן מרינו יכול להתפאר בקורסים משלימים להפליא, אשר ירשמו כל גורמה. אז הנה כמה מהם:

• "Bollyto" - כמה סוגים של בשר מבושל, אשר מוגש עם מגוון רחב של רטבים ותבלינים ארומטיים;
• "Strozzapreti" - מגוון מקומי של פסטה עם תוספת של בשר, גבינה ורוטב, מבושל על פי מתכון סודי;
• "ורדי לזניה", או לזניה ירוקה - שונה מזו המסורתית על ידי הוספת תרד לבצק;
• "קנילו ב porketta al sangiovese" - בשר ארנבת ממולא עם חזיר bisket, שומר, רוזמרין ובייקון, אשר מבושל יין אדום.

בסן מרינו, עשרות מסעדות , בהן ניתן לטעום מאכלים מקומיים משובחים. הנה כמה מהם: Ristorante Agli Antichi Orti, מועדון 33, דה רוזאנה, Miramonti. אבל גם אם אתה לא מצליח לבקר המוסדות הנ"ל, לא להתעצבן. סן מרינו - זה המקום שבו החטיף הראשון שאתם אוכלים הוא מלא וטעים.