כרוב הוא מקור עשיר של microelements ומינרלים, אשר אנשים רבים לגדול על המגרשים שלהם. אנחנו אוכלים כרוב הן גלם מבשל מנות שונות ממנו. רבים מאיתנו מאוד מחבב כרוב כבוש , במיוחד בחורף - זהו אחד הירקות הטבעיים המעטים המאוחסנים טריים. כדי לשמור על כרוב כבוש זמן רב ככל האפשר ולשמור על כל תכונות שימושיות במשך זמן רב, יש צורך לבחור את הכרוב הטוב ביותר עבור חמוץ.
כיצד לבחור כרוב עבור חמוץ?
עבור חמוץ לבחור זנים כרוב בינוני או מאוחר. בעת בחירת ראש, לתת עדיפות לראשים גדולים. צבע הראש צריך להיות לבן, ללא עלים ירוקים. בעלים לבנים של כרוב יש יותר סוכר, סוכר עבור תסיסה הכרחי עבור תסיסה.
אם אתה לא מצליח לקבוע את סוג הכרוב, אז ראש מתאים זמין בצורה אחרת. חותכים את הכרוב לשניים, בוחנים אותו בפנים וטועמים אותו. הכרוב הטוב ביותר עבור חמוץ, אשר מתאים לך, צריך להיות על צבע קרם לבן לחתוך, זה צריך להיות חזק מאוד, ולטעום זה צריך להיות פריך ומתוק.
כרוב לבן - זנים עבור חמוץ
רבים עבור כרוב כבוש מעדיפים בינוני הבשלים זנים של כרוב, הם כוללים:
- גלורי -1305 - מבשילה לאחר 95 ימים לאחר השתילה. מגוון זה הוא מאוד מניב ונטוע על ידי נהגי משאיות למען כרוב כבוש.
- מתנה - כרוב זה מבושל, מליח ומלוח. מתוך מגוון זה אתה מקבל כרוב כבוש טעים מאוד, אשר ניתן לאחסן עד חמישה חודשים.
- היובל F1 - כרוב, מותסס מן מגוון זה, מאוחסן גם כ 4-5 חודשים, ואת המשקל של ראש כרוב אחד מגיע 4 ק"ג.
כמו כן, אתה צריך להסתכל על זנים F1, מתנדבים כרוב בלארוסית. זני כרוב אלה מתאימים גם לחמיצות.
כרוב מאוחר עבור חמוץ
דוגמאות של כרוב מאוחר התבגרות עבור חמוץ הם:
- טורקית - שנאספו לאחר הנחיתה בתוך ארבעה חודשים. ראשי מגוון זה צפופים מאוד לא סדק במהלך ההבשלה, ולכן הם נשמרים לרוב בחורף קרוב יותר לחורף.
- ג'נבה F1 - השתמר היטב, עד הקציר החדש, כל כך הרבה עקרות בית לאחסן כרוב זה בכיתה עבור שאריות בתחילת האביב.
- Amager - נחשב הכרוב המתאים ביותר עבור שאריות, כמו במהלך אחסון זה משפר כל יום את תכונות הטעם. לכן, על ידי תסיסה כרוב של מגוון זה, אתה יכול ליצור יצירת מופת בבישול ולעשות מתיז בין חברים ומכרים שלך.