כל פילגש שמכבדת את עצמה אוהבת מאכלים יפים ונוחים ומנסה לעדכן את תוכנם של ארונות המטבח, ובמיוחד את הסירים, במידת האפשר. עם זאת, כאשר מתמודדים עם מגוון רחב של החנות, נשים רבות אבודות, כמו מידע על טכנולוגיות ייצור כלים המודרנית מתמוטט עליהם. ביניהם, פופולרי למדי הם מוצרים עם ציפוי קרמי. היצרנים מבטיחים בטיחות וחסרים שטחים שרופים במהלך הבישול. האם זה באמת כך? אנו מקווים, המאמר שלנו יעזור לבחור במחבת הגון .
סירים עם ציפוי קרמי - מה זה?
למעשה, ציפוי קרמי המדובר אין שום דבר במשותף עם קרמיקה קונבנציונאלי. מה שנקרא "טכנולוגיית ג'ל סול" משמש. במקרה זה, החומר שאינו מקל מתקבל כתוצאה של שילוב של סיליקון עם כלור, כמו גם חול, אבנים ומים. כתוצאה מכך, ציפוי דומה זכוכית עמידים בחום. אגב, toxicant זה אינו כולל חומרים רעילים כגון polytetrafluoroethylene ו perfluorooctanoic חומצה, בניגוד טפלון.
היתרונות של סירים עם ציפוי קרמי הם:
- גבוהה שאינם מקל תכונות;
- שטיפה קלה של שאריות;
- התנגדות חום (עומד בטמפרטורת החימום ל 400-450 מעלות צלזיוס);
- קלות של מנות;
- ללא תגובה עם אלקליות וחומצות במזון;
- האטרקטיביות של העיצוב.
בנוסף, ציפוי קרמי יש כמה חסרונות משמעותיים. כך, למשל, את החיים של סיר כזה הוא הרבה יותר נמוך מזה של מוצרים עם ציפוי טפלון, או ליתר דיוק, לא יותר משנה. בנוסף, כל השינויים בטמפרטורה להוביל להיווצרות של microcracks על אמייל קרמי.
איך לבחור סיר עם ציפוי קרמי?
בעת בחירת סיר, מומחים תמיד מומלץ להתייחס מותגים ידועים המבטיחים את איכות מעולה של המוצרים שלהם. יצרנית צרפתית גדולה כגון Staub, המתמחה בסירים ברזל יצוק עם ציפוי קרמי, יש להבחין מאז 1970. במאה האחרונה. המותג הבלגי Berghoff, צרפתית Le Creuset, קוריאנית FRYBEST, גם בייצור ברזל יצוק מנות פופולריים גם. אלומיניום קרמיקה מחבתות מבוצעים על ידי החברה ספרדית CALVE, אותו פרייבסט, Roichen קוריאנית, איטלקית MONETA.
כיצד להשתמש סירים קרמיקה?
אם אתה נהיה בעל מאושר של סיר קרמי, אז כדי להגדיל את תקופת הניתוח שלה, בצע את הכללים הבאים:
- לפני השימוש הראשון, לשטוף אותו עם מים חמים נוזל נוזלי (לעולם לא להשתמש בחריצים קשה!), בזהירות יבש עם מגבת יבשה. ואז לשמן את המשטח הפנימי שלה עם שמן צמחי וחום על התנור למשך 30 שניות.
- זכור כי מנות כאלה לא ניתן לשים על האש ללא מזון, זה מוביל לאובדן של נכסים שאינם מקל. רק לא ממליצים כדי לסדר את המחבת שנקרא thermoshock, כלומר, לשים את המחבת מתוך המקרר על מבער מבער, או מתוך צלחת - תחת מים קרים.
- עדיף להשתמש בסיר קרמי עבור תנור גז , בישול אותו באש קטנה. במקביל, ודא כי קוטר המבער אינו עולה על הממדים של המנות. הדבר נכון גם כאשר משתמשים במחבת קרמיקה לאפייה - אל תהפכו את התנור במלואו.
- בעת ערבוב מוצרים בסיר, להשתמש עץ או סיליקון Scapula.
לאחר העצה, תוכלו להגדיל את "החיים" של הכלים שלך. אבל את הכלים במחבת קרמיקה ניתן לבשל כל, והם הופכים כל כך טעים וריחני!