ראדיש דיקון היה אורח נדיר על שולחנותיהם של תושבי קווי הרוח הממוזגים, אך יותר ויותר גננים מגדלים את השורש היפני הזה במגרשים הביתיים שלהם ובמשך כל החורף צורכים אותו באוכל טרי, כמו גם בסלטים, בקורסים שנייה וכו '. כיצד לאחסן daikon לחורף - במאמר זה.
איך לאחסן daikon במרתף?
במרתף זה נשמרים התנאים האופטימליים לאחסון פירות וירקות, כולל דיקון . הטוב ביותר שנשמר הם זנים מאוחר הבשיל של היבול הזה שורש, אשר נקצרים בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. העיקר הוא שיהיה זמן לעשות את זה לפני הכפור הראשון לבוא, אחרת יבולים שורש ייפגע, אשר ישפיע לרעה על חיי המדף. לאחר לחפור אותם מתוך האדמה במזג אוויר יבש, אתה צריך לעזוב את צנון בגן במשך כמה שעות, כדי לייבש אותו, לאחר דפיקות מעל הקרקע עודף להכין תיבות עץ גדולות, כמו גם לנפות חול נהר גדול או נסורת.
הניחו את שכבות הדאייקון, כל אחת מהן בשפע עם חול או נסורת. הגדר את המגירות על המזרן ולוודא כי הטמפרטורה במרתף לא נופל מתחת +5 ᵒC, ואת הלחות - מתחת 70-90%. יש לומר כי היבול שורש זה נסבל היטב על ידי השכונה עם גזר ומזונות או סלק מספוא.
כיצד לאחסן daikon בדירה בעיר?
כמובן, זה לא מאוד נוח לאחסן יבול גדול בדירה, כי אין תנאים הכרחי כאן, אבל אם יש מחומם חימר או מטבח קיץ, אז תיבות עם צנון להציב שקיות בד ניתן לקחת שם, אבל חייב להיות מבודד עם שמיכות וסמרטוטים ישנים. אלה המעוניינים כיצד לאחסן daikon בבית, אם השורשים הם קצת כמה פעמים לבישול, אז אתה יכול, ללא ado נוספת, רק במקום פקעות בשקית ניילון, לעשות כמה חורים עבור זרימת האוויר ולשים את זה התא התחתון של המקרר.
מדי פעם כדאי להסתכל לתוך החבילה לאיתור ירקות שורש מקולקל, אם כי בצורה זו הם יכולים להיות מאוחסנים עד 2 חודשים. אבל אם צנון מרגיש רך למגע, כלומר, הוא מתחיל לנבול, אז זה צריך לשמש בהקדם האפשרי או שהוא הופך מתאים למזון. עכשיו ברור איך נכון לאחסן את daikon לחורף, ואתה עדיין יכול לשמר אותו להקפיא אותו. במקרה האחרון, הוא הראשון שטף, לחתוך, הניח בחבילות וניקה במקפיא. אם יש צורך, צנון מופשר ואוכל, ואת החלק הנותר ניתן לאחסן בתנאים כאלה במשך 10-12 חודשים.