יום ביצה עולמי הוא חג בינלאומי בלתי רשמי, לידתו של 1996. למרות העובדה כי החג הופיע לא כל כך מזמן, יש לו הרבה אוהדים, כי ביצים הם אחד מוצרי מזון תכליתי ביותר שימושי.
יש תפיסה מוטעית כי ביצים להעלות את רמת הכולסטרול, אבל מחקרים שנערכו לאחרונה על ידי מדענים מודרניים להפריך טענות כאלה. ביצה היא מוצר תזונתי המכיל כולין, חומר אשר משתתף בהיווצרות של המוח, כולין מונע מחלות לב וכלי דם. הביצה מכילה 12% מן המינון היומי הנדרש של חלבון, ויטמינים A, B6, B12, ברזל, אבץ, זרחן.
במדינות רבות בעולם, ביצים הן אחד המרכיבים הבסיסיים של תזונה, וגם לא ניתן לדמיין מספר רב של מנות מבושל ללא השתתפותם. הצריכה הגדולה ביותר של ביצים לנפש ביפן , בממוצע, יש לאכול ביצה אחת ליום לכל תושב של ארץ השמש העולה.
היסטוריה של החג
ההיסטוריה של יום הביצה הבינלאומי היא כדלקמן: ועדת הביצים הבינלאומית, הפגישה בווינה, ב -1996, הציעה לחגוג את יום "הביצה" ביום שישי השני באוקטובר לכנס הבא. ציירי הוועידה ראו לנכון לערוך חג נפרד לביצה ומנות שונות ממנה. רעיון זה נתמך על ידי מדינות רבות, בעיקר היצרנים הגדולים של מוצרי ביצים.
עד היום, אירועי בידור רבים מתוזמנים, כגון פסטיבלים ותחרויות הומוריסטיים. כמו כן, מתכנסים כנסים וסמינרים רציניים, בהשתתפות אנשי מקצוע, בהם נדון בשאלות של תזונה נכונה, המסתיימת בפעולות צדקה.