הערבות לבריאות היא מאזן הויטמינים בגוף, והיום נדבר על המעניינים שבהם. ויטמין B12 או cyanocobalamin הוא חומר מסיס במים המכיל מולקולת קובלט. הוא התגלה האחרונה בקבוצה של ויטמינים B. חוסר ויטמין B12 מוביל לתוצאות חמורות למדי, אשר יידונו להלן.
תפקידו של B12 בגוף
Cyanocobalamin מעורב בחילוף החומרים של חלבון, תורם להיווצרות של חומצות אמינו, וגם משחק תפקיד מפתח בתהליך של hematopoiesis - ולכן עם חוסר של ויטמין B12, אנמיה קשורה.
ללא cyanocobalamin, סינתזה של מספר אנזימים אינו שלם, בנוסף, ויטמין יש אפקט אנטיסקלרוטי, ולכן הוא משמש כתרופה עבור טרשת עורקים .
הסיבות לחוסר ויטמין B12
מחסור של cyanocobalamin קשורה גורמים אקסוגניים (חוסר מזון המכיל B12) ו אנדוגני (היעדר מה שנקרא גורם פנימי של קסטלה, מי אחראי על הטמיעה של ויטמין).
במקרה הראשון, סימנים של חוסר של ויטמין B12 ניכרים בשל הרחקה של דיאטה של בשר, דגים, גבינה, ביצים ומוצרי חלב. בגלל טבעונים מומלץ לעקוב בקפידה את רמת cyanocobalamin ו לחדש את המלאי שלה בעזרת קומפלקסים ויטמין.
במקרה השני, הסימפטומים של חוסר ויטמין B12 קשורים עם ניוון של רירית הקיבה, גורם תורשתי, פלישות helminthic, גסטריטיס, תסמונת המעי הרגיז , סרטן הקיבה.
איך מחסור cyanocobalamin מתבטא?
ויטמין B12 פועל בשיתוף עם B9 (חומצה פולית), ועם חוסר שלה, יש:
- הפרה של hematopoiesis ואת המבנה של כדוריות דם אדומות בפרט, אשר מתגלה על ידי ניתוח של דם;
- אנמיה על רקע ירידה במספר תאי הדם האדומים;
- התבוסה של מערכת העצבים, שיתוק, חוסר תחושה של הידיים, אצבעות;
- תסמונת עייפות כרונית;
- הפרעות שינה, דיכאון, עצבנות.
בנוסף, חוסר ויטמין B12 יכול לאפיין תסמינים כגון בחילות, אובדן תיאבון, אטונומי מעיים, פצעים בלשון, לעצור את הייצור של חומצה הידרוכלורית על ידי הבטן (אכיליה).
מקורות ב 12
הייחודיות של cyanocobalamin הוא היעדר כמעט מוחלט שלה במוצרים של צמח המוצא, ולכן רק אי ספיקה יכול להיות מבוטח מפני סימנים של חוסר של ויטמין B12
- כבד וכליות של בעלי חיים;
- תמנון, הרינג, מקרל;
- בשר בקר, כבש;
- גבינה מיני צ'דר וגודה;
- ביצים עוף (במיוחד חלמון);
- חלב, יוגורט שמנת חמוצה.
הנורמה היומית של B12 למבוגר: 2.6-4 מיקרוגרם. כמו כן, ויטמין הוא מסונתז במעי הגס של אדם, אבל זה לא מתעכל.