בעידן הטכנולוגיות הגבוהות, לא תופתעו מהצלחות, שם בקושי תוכלו לגעת במבער בידכם החשופה ולא לפחד מפני כוויות, בזמן שמשהו מבושל ומבושל בו בהצלחה בסיר. תנור אינדוקציה הוא החלום של כל עקרת בית מודרנית. אבל מאז זה שונה בהרבה מובנים מן הגז אנלוגים חשמליים, זה דורש טיפול שונה לחלוטין את הכלים עבור זה נדרשים שונה במקצת. איזה מחבתות מתאימות תנורי אינדוקציה?
מאז התנור עובד על פי עיקרון מיוחד - חימום שלה מתבצעת על ידי אינדוקציה אלקטרומגנטית, ואז מחבתות עם מחבתות צריך להיות עשוי מחומרים בעלי תכונות מגנטיות.
אתה לא יכול לבשל על צלחת כזאת קרמיקה, אלומיניום, נחושת ומחבתות זכוכית. הם לא לחמם, כמו חומרים אלה אינם אינטראקציה עם הגלים המגנטיים של הכבשן. הסירים הטובים ביותר עבור תנורים אינדוקציה עשויים ברזל יצוק ונירוסטה.
כיצד לבחור מחבת עבור סיר אינדוקציה?
הדרך הקלה ביותר לבדוק אם מחבת מתאים לשימוש על תנור אינדוקציה היא לצרף מגנט לתחתית שלה. אם זה נדבק, ואז הכלים מתאימים לך.
אם תבחר בין נירוסטה ברזל יצוק, עדיף לתת העדפה השני. ברזל יצוק, כמובן, עולה יותר ושוקל יותר, אבל יש לו הרבה יתרונות. בניגוד נירוסטה, זה לא פולט ניקל במהלך הבישול, מזיק לבריאות. כמו כן, על הסירים ברזל יצוק, מזון לא מקל בזמן הבישול.
בגלל ההבדל במחיר, עקרות הבית לעתים קרובות לבחור נירוסטה. הוא מאחסן מזון היטב, מבלי לאבד את הטעם ואת המאפיינים התזונתיים. בנוסף, כלים כאלה מונע את הכניסה של לחות וריחות זרים.
מיתוסים על אינדוקציה
מאז צלחות אינדוקציה הופיעו, יש מיתוס כי עם הרכישה שלה יהיה צורך לשנות את כל הכלים. קבוצה של סירים עבור סיר אינדוקציה הוא די יקר, וזה קצת מדאיג. עם זאת, מעטים יודעים כי אפילו כלי אמייל רגיל של התקופה הסובייטית יש תכונות פרומגנטיות, ולכן זה מתאים לחלוטין לשימוש תנורים אינדוקציה. בדוק מאפיינים אלה צריכים מגנט פשוט.
אבל גם אם לא מצאת כל תבשיל ישן עם תחתית "מגנטית", אתה יכול לחסוך כסף על ידי רכישת תרמיל עבור מחבתות על תנור אינדוקציה. אתה יכול לשים את כל הכלים על זה וזה יהיה מחומם בהצלחה.