המטבח הלאומי ג'מייקני ספג את המאפיינים של המטבח של עמים אפריקאים, הודו, ספרד, סין ואנגליה. רוב הכלים על האי עשויים מבשר (בשר חזיר, בשר עיזים), עוף ודגים, כל טעם נדיב מאוד עם מגוון רחב של תבלינים.
מה ההבדל בין המטבח של ג'מייקה?
בין המאפיינים של המטבח ג'מייקה היא גם נוכחות של בשר עבה ריחני דגים דגים (לפעמים עם תוספת של פירות), אשר משמשים לעתים קרובות כמו רוטב בצד מנות. תשומת לב מיוחדת כאן מגיע מנה של עוף. זה, אולי, הוא אחד התמחויות גסטרונומי הפופולרי ביותר של ג 'מייקה. חטיפים חריפים מבצק, ירקות, רום, בירה, תה וקמח קונדיטוריה נפוצים מאוד.
אוהדים אקזוטיים יאהבו את האורניק, שהוא היברידית של כתום מנדרינית, ואת הגחלים הם תערובת של מנדרינית ואשכולית.
עבור חסידי אוכל צמחוני בג 'מייקה, יש ארוחה rastafarian, המבוססת על מנות של ירקות ודגנים ללא שימוש בבשר ומוצרי חלב ומלח במהלך הבישול.
שותה
של משקאות, קקאו, תה שחור ועשבי (תמיד לנסות "תה דבש לימון"), תה עם חלב ו / או רום, חלב קוקוס, מיץ מפירות אקזוטיים, וכמובן, קפה המפורסם בעולם "בלו מאונטיין" ", גדל למרגלות ההרים הכחולים .
אם כבר מדברים על משקאות אלכוהוליים, אנחנו לא יכולים להיזכר להזכיר רום. בג 'מייקה, הוא שיכור הן undilluted (עם קרח) ועם תוספת של קולה במגוון קוקטיילים. החל זה משקה אלכוהולי גם להכנת ממתקים קמח, הנפוץ ביותר שבו הוא רום.
יינות בג'מייקה מיובאים בעיקר - מצ'ילה, ארגנטינה, ספרד או אמריקה. הם לא כל כך יקר, אבל האיכות שלהם ברמה הגונה. באר במטבח ג'מייקני הוא גם בהערכה רבה. במיוחד להדגיש "RedStripe" ו "RealRockLager" - זה בירה קלה של השיטה המסורתית של בישול. לאוהבי אקזוטיים אנו ממליצים על בירה זנגביל.
10 מנות ג'מייקה מובילות
חשבו על עשרת המאכלים הנפוצים ביותר בג'מייקה:
- אקי וסולטפיש. המיקום המוביל הוא תפוס על ידי צלחת זו מפירות עץ אקזוטי, לטעום מזכיר אבוקדו. הוא מוגש בעיקר עם ירקות, בקלה מבושלת ומלוחה (זה דג מלוח), בננות ירוקות, לחם מלחם שלם או עם כיכרות מתוקות.
- תרנגול עוף. אולי, אנשים רבים שמעו את השם הזה כשמדובר מנות של ג 'מייקה. למען האמת, תרנגול עוף הוא עוף כבוש ברוטב מיוחד ולאחר מכן מבושל על גריסים פחם. זה העשן של הגחלים של העץ הזה שנותן כזה ריח ייחודי לעוף. ג'רק עוף מוגש בדרך כלל עם ירקות, אורז, שעועית.
- קארי. המנה הגיעה למטבח ג'מייקני מהודו ומיד הפכה לפופולרית מאוד בקרב המקומיים והמבקרים באיים הקריביים. כאן הוא מוכן לא כל כך חריף, מליח במיץ לימון עם תבלינים, מטוגן בשמן זית מוגש, ככלל, עם אורז.
- אורז ושעועית. ברשימת המאכלים הלאומיים בג'מייקה, זה לוקח מקום משמעותי. שעועית אדומה מבושלת בחלב קוקוס, מה שנותן להם טעם קרם רך, ואז מוסיפים בצל ופלפל ומגישים על השולחן עם אורז. כמו משקה שעועית ואורז, חלב קוקוס טרי ישירות מן הפרי הוא מושלם. מנה זו היא בחירה מצוינת עבור vegetarians.
- פאטיס. אלה פשטידות מבושל על בצק דק באמצעות סתימות של בשר, דגים, פירות ים, גבינה או ירקות. סוגים של תוספות הם ענקיים, כך שאתה יכול לנסות הרבה ולבחור צלחת לטעמך. פטיס הוא מזון מהיר מקומי ומזכיר את כולם של Chebureks המפורסם סמסה, שונה מהם רק טעם ארומה מתובלת. אגב, יש גם גרסה צמחונית של פאטיס, במילוי של ירקות אשר, קארי ותבלינים קריביים אחרים.
- מרק קאלאלו. הצמח Kalalu דומה תרד או צמרות. מרק זה די פשוט בבישול, אבל באותו זמן עשיר, שימושי לעיכול וטעים מאוד. בשל הפשטות של הכנת מרכיבים לא מסובכים, מרק Kalalu ניתן למצוא במסעדות בכל הנופש ג 'מייקה .
- דגים אסקוביץ '. במימי הים הקריבי, יש הרבה דגים, בעיקר, snapper, perches ו sunfish. המטבח של ג 'מייקה יש בארסנל שלה דרך מיוחדת של עיבוד ובישול דגים של מינים ימיים. הראשון שלה כבוש חומץ, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל ולשפשף עם תבלינים, ולאחר טיגון בשמן עד פריך מוגש עם בצל ופלפלים. הטעם של הדג הוא טוב יותר את זה יותר מושרה.
- מרק מאניש מים. זו מנה ג 'מייקנית אקזוטיים, המרכיבים העיקריים שבהם הם ראשי עזים, פרסות ו giblets. כל החומרים האלה מבושלים במיכל גדול, מוסיפים בננות, תפוחי אדמה, גזר ותבלינים מתובלים. מרק כזה הוא מאוד פופולרי עם מבקרים של מועדונים ומועדוני לילה, זה לגמרי מבטל עקבות של הנגאובר ומשפיע באופן מושלם על מערכת הרבייה הגברית.
- חטיף מעץ המטוס. פלטאן הוא קרוב משפחה של הבננה. פרוסות של אותו מטוגן מוגש עם סוכר או דבש, או עם רטבים חמים.
- Gizada. ולבסוף, כמה מילים וקינוחים וטוב. אהבה מיוחדת לתיירים היא הג'יזה. זה סל ממולא בחמאה, קוקוס, נוגט וג'ינג'ר. פריך ומתוק לטעם, עם ניחוח רך ועדין, gizzad בהכרח צריך לטעום אפילו למי שלא לדרג את עצמם כמו שן מתוקה.
| | | |
| | | |
