מאכלים לאומיים של אורוגוואי

מדינות דרום אמריקה תמיד היה טעים עבור תיירים. והביטוי הזה צריך להיתפס לא רק במובן הפיגורטיבי. המטבח המקומי זכה למעריצים רבים בקרב מטיילים שעושים סיורים גסטרונומיים. ובין המגוון הזה אי אפשר לעבור על ידי המאכלים הלאומיים של אורוגוואי .

תכונות המטבח

המטבח של אורוגוואי הוא תערובת של הטעמים העיקריים של צרפת, איטליה, ספרד, פורטוגל, בריטניה וגרמניה. זאת משום שהאורוגואי, כמו ספוג, ספג את כל החידושים שהביאו אתם הקולוניאליסטים - וטעם המזון ביניהם. אפילו ברזיל וארגנטינה השאירו את רשימותיהם במטבח של אורוגוואי.

תכונה ייחודית של פסיפס זה בהיר, המהווה את המטבח הלאומי של אורוגוואי, הוא שפע של בשר וירקות טריים. מה אופייני, את השימוש של מזון קפוא נחשב mauveton. בנוסף, הארץ הזאת תהפוך לגן עדן למתיקות, כי וריאציות שונות של קינוחים יש יותר מתריסר מתכונים!

הכלים הנפוצים ביותר על השולחנות של אורוגוואי

אולי, המאכל הלאומי הראשי של אורוגוואי ניתן לקרוא "asado a la parilla" . המרכיב העיקרי הוא בשר, לחתוך צלחות מיוחדות. הוא ממוקם על באח מיוחד, אש מונחת תחת אותו על פחם. מה אופייני, בשר יכול להיות מגוון של סוגים - כבש, בשר, נקניקיות בשר אפילו! אבל הכרטיס של צלחת זו הוא ניחוח וודי, אשר הוא ספוג במהלך הבישול.

מגוון של מאכלים אורוגוואי קל להרגיש הודות מנות בסיסיות, ביניהם כדאי לציין המסורתית אפוי עם ירקות, בשר חזיר "מילנוס" גבינה. המקומיים אוהבים את הכריך המהיר "chivito" , המורכב מחתיכת פילה של פילה בקר וגירסאות המילוי, ממלפפון מלוח לפרוסות סלק.

מנה מסורתית נוספת ניתן לציין "puchero" - מרק מיוחד של תפוחי אדמה, תירס, תבלינים ובשר או פילה עוף.

במטבח היומי של אורוגוואי, יש לעתים קרובות כל מיני פסטה עם רטבים שונים. אגב, יש ביניהם אחד מסורתי - "carouso" . בהכנתו, שמנת, בצל, חזיר ופטריות משמשים. באזורי החוף של הארץ הם אוהבים לבשל דגים ופירות ים. הפילה הנפוצים ביותר של pollock או בקלה, על האש על האש.

קינוחים ומשקאות

אורוגוואי הם חובבים גדולים של מתוק, כך במטבח הלאומי של המדינה שפע של קינוחים גורם, אם לא קנאה, אז, לפחות, תדהמה. הווריאציות המגוונות ביותר על הנושא של עוגות, עוגות, לחמניות, מוס, פודינגים הם חלק בלתי נפרד מהחיים של האוכלוסייה המקומית. הקינוחים הפופולריים ביותר במטבח הלאומי של אורוגוואי ניתן לקרוא:

• "פוסט צ'קה" , המבוסס על ביסקוויט, מרנג, שמנת חמוצה, אפרסקים וחלב מרוכז מבושל;
• "Miliochas" - אנלוגי של העוגה שאנו מכירים, נפוליאון;
• "Yemas acarameladas" - ממתק מיוחד החלמון ביצה, וניל וסוכר;
• "Empanadas" הוא פשטידת ריחני עם סתימות שונות, אשר יכול להיות מתוק ומתובל;
• "גארפינאדה" , משהו המזכיר בוטנים בזיגוג וניל שוקולד.

אלמנט פופולרי של קינוחים במטבח הלאומי של אורוגוואי הוא "dulce de leche" - סוג מיוחד של קרמל חלב, אשר מתקבל באמצעות הכנה איטית של חלב עם סוכר תמצית וניל.

הבסיס של משקאות מסורתיים באורוגוואי הוא חבר yerba התא . הוא עשוי עלים יבשים וגבעולים של הצמח הצעיר של פדובה פרגוואי, אשר מבושל עם מים חמים בכלי מיוחד. משקאות אלכוהוליים מופצים כאן "grappamel" , אשר הבסיס הוא דבש. בנוסף, כמעט לכל האוכלוסייה הבוגרת יש אהבה מיוחדת לקוקטייל "clerico" . מה אופייני, מתכונים להכנת שלה הם ענקיים, אבל הגרסה הקלאסית כוללת יין לבן, ליקר ומיץ פירות.

כתוצאה מכך, קל להסיק כי המטבח של אורוגוואי יהיה מוכר למדי לכל תייר, שכן הוא כולל הרבה אלמנטים מחו"ל. לטעום מאכלים מסורתיים הוא הטוב ביותר במסעדות כפריות כי הם נחותים בשירות, אבל הם תועלת משמעותית במונחים של אווירה ומסורות אלה.