האביב והקיץ הם הזמנים הטובים ביותר שבהם ניתן לבשל סוגים שונים של בשר על הגריל , shashlik באוויר הצח. אם יש לך דאצ'ה או שאתה הבעלים של בית כפרי פרטי, לקנות גריל ברביקיו יהיה פתרון מצוין, ובסופי שבוע מובטח לך חופשה מצוינת עם המשפחה והחברים.
באופן כללי, שם "ברביקיו" פירושו הדרך של בישול בשר. קודם לכן, על שיפוד, נתגלתה פגר שלם של חזיר בר או כבש בתוך בור שנחפר במיוחד, זה היה ברביקיו. עוד שם כזה חל על האירוע עצמו והוא יכול להיות מוחלף על ידי המילה ארוחת ערב, צד ועוד. לעברנו ברביקיו פירושו הכל, כי הוא מוכן במכשיר מיוחד לעתים קרובות יותר על הסריג או לירוק.
עבור טיגון, מגוון רחב של עיצובים גריל משמשים, והם כולם נבדלים בינם לבין מכשיר עשוי חומר, אבל יש להם דבר אחד במשותף - הם משמשים להכנת בשר במגוון וריאציות.
כאשר מדברים על גריל ברביקיו, אז בדרך כלל אומר קיבולת עגולה או סגלגלה, שבו גחלים להתנדנד ויש סבך לטיגון המזון. אבל באופן עקרוני, זה לא בצורה, אבל בדרך של בישול, אם כי הם לא באמת שונים. בברביקיו הבשר הוא עסיסי יותר מאשר על התנור בגלל מהירות הבישול, כי הלחות והשומן אין זמן להתאדות לחלוטין מן החלקים.
מהן המחתה?
אז, בואו ניקח מבט מקרוב על הצורה ואת הסדר של ברביקיו BBQ שונים. הנפוץ ביותר נמצא על מכירה הוא גריל ברביקיו עגול. הוא אוניברסלי ועל הסתגלות כזו ניתן גריל ירקות, בשר ונקניקיות, כמו גם קבב shish על שיפודים.
בקערה התחתונה על הקרקעית יש חור לניקוי אפר, ובדגמים מסוימים יש בור אפר להתאמת הלהבה וההצתה. בחלק העליון של הקערה הוא באח, אשר ניתן להוריד לעומקים שונים.
מומלץ לקנות גריל ברביקיו עם מכסה, שכן יהיה קשה לבחור את זה מאוחר יותר. זה נדרש לטיגון מהיר של מוצרים - זמן הבישול מצטמצם על ידי כמעט חצי. המכסה יכול להיות נשלף במבנים עגולים וקיפול, אשר נמצא לרוב במדרגות סגלגל מלבני אליפטי.
מאוד נוח הוא BBQ 3 ב 1 ( BBQ- ברביקיו). בעזרתו אתה יכול לטגן כל מיני חטיפים לא על הרשת, כמו על דגמים אחרים, להשתמש שיפוד עבור שיפודים, ויש גם שיפוד שבו אתה יכול לקבל פגרים בינוניים לבשל אותם שלם.
אבל היתרון העיקרי של המבורגר הזה הוא היכולת לעשן בשר ומוצרי דגים. לשם כך, נסורת או שבבים של אלמון שלהם הם שפכו על הקרקעית, אשר יכול להתפוגג במשך מספר ימים, ואת המכסה אטום הרמטית.
דלק לברביקיו
במדינה שלנו, הדגמים הנפוצים ביותר נועדו לגחלים כי smolder על סורג תחתון מיוחד, ואילו העליון נועד עבור בשר. אבל לאחרונה הופיעו מגזיני גז, שאליהם מצורף בלון. בתוך המכל התחתון יש אבנים מחוממות עם מבער גז וכבר הן נותנות את החום שלהן לבישול.
מאיזה חומר לבחור המחתה?
Braziers עשויים מתכת בעובי שונה מאוד, וברור לכולם כי עבה זה, ככל הבנייה יהיה. בנוסף, הטמפרטורה במכשיר מופצת בצורה אחידה יותר מזו שבקיר דק. עוגות בחום עבה פחות נוטות עיוות במהלך המבצע, אשר בלתי נמנע בשל הבדלים הטמפרטורה.
הבחירה הטובה ביותר, אבל גם את היקר ביותר הוא ברזל יצוק BBQ ברביקיו. הוא אינו פוחד מעיוות וקורוזיה. בנוסף, המראה של זה נשאר נוכחים במשך שנים רבות, בעוד המנגלים הרגילים חטא כדי להקרין את הצבע לאחר כמה מחזורים של שימוש.
טיפול של ברביקיו
כדי ליהנות פיקניקים במשך זמן רב, אתה צריך לטפל העוזר שלך. לאחר קירור הקערה, כל אפר יש להסיר דרך חור מיוחד, ולאחר מכן לשמן הכל בפנים עם מסיר את המנה במשך 20 דקות. לאחר זמן, פיח ושמן נשטפים בקלות, ואת פני השטח הפנימי הוא ניגב יבש.
טיפול נפרד דורש צרימה. אם הם עשויים מתכת שחור רגיל, אז לחות הוא התווית. לכן, לאחר ניקוי זהיר, הם צריכים להיות מאוחסנים רק בחדר יבש. סריגים ברביקיו יקר עשויים מחומרים מכוסים קרמיקה, ומגישים הרבה יותר.