קרוב משפחה של כרוב לבן רגיל, קולרבי נהיה יותר ויותר פופולרי בגנים המטבח שלנו. אנשים רבים מעריכים אותה על האופי היומרני שלה, על הפשטות בטיפוח ועל טעם יוצא דופן נעימה. בנוסף, במבט ראשון במבט ראשון מסתיר האוצר: ויטמינים A, B, C, K, סידן, מגנזיום, אשלגן, מנגן, זרחן, נחושת, ברזל וסלניום. אבל איך לאחסן כרוב קולרבי לחורף בבית לא ידוע לכל מעריציה. כדי למלא את הפער לעזור עצות שימושיות מן המאמר שלנו.
איך לאחסן קולרבי במרתף בחורף?
עבור אחסון מוצלח של כרוב קולרבי יש צורך לבחון את הפרמטרים הבאים: טמפרטורה מ + 3 ל +5 מעלות ו 90-95% לחות יחסית. כאשר תנאים אלה מתקיימים, צמחים גזע עסיסי יכול לאבד את הטעם שלהם וגמישות ללא הפסד במשך שישה חודשים או יותר. אבל בשביל זה, כרוב חייב להיות מסוגל להתכונן כראוי לאחסון ומקום במרתף:
- קציר קציר קולרבי יש צורך כאשר טמפרטורת האוויר מוגדר ב +3 ... + 5 מעלות, בחירה ליום יבש ושטוף שמש זה.
- עבור אחסון לטווח ארוך, כרוב מוסר מן הקרקע יחד עם השורש, ולאחר מכן הניח מתחת לחופה לייבוש. אין לשפשף את שאריות האדמה עם סכין או לדפוק פרי אחד נגד השני - כל זה יכול להזיק לקליפות שלהם.
- לאחר ייבוש עם קולרבי לנער את האדמה לחתוך את הגבעול, משאיר זנב של 5 ס"מ.
- במרתף המרתף ניתן להציב בשתי דרכים: "שתילה" בחול במורד גדם או לתלות את "הראש" על חוט. בכל מקרה, אתה צריך לוודא כי פירות לא באים במגע אחד עם השני, אחרת הם להירקב.
איך לאחסן כרוב קולרבי בבית?
אם במרתף עם תנאים מתאימים אינו זמין, הקציר יישמר על ידי הקפאה. כמובן, חלק כלשהו של היבול ניתן להציב רק במקרר, אבל תקופת חייו יהיו מקסימום של חודש אחד. אתה יכול להקפיא קולרבי בשתי דרכים: על ידי פרוסות או naperving על פומפיה. במקרה הראשון, את גבעול הוא שטף היטב לחתוך לחתיכות בגודל הרצוי, ולאחר מכן blanched במשך 3-4 דקות במים רותחים, ואחריו קירור במי קרח. במקרה השני, ניתן לעשות ללא טיפול בחום, פשוט על ידי אריזה של קולרבי מגורד בחבילות עם מהדק. שמור בדרך זו kohlrabi יכול להיות 6-7 חודשים, ומבשלים ממנו אתה יכול את כל הכלים כמו טרי.