צורות מקצועי עבור גבינה הם קלים לשימוש, הם מחורר צורות באיכות גבוהה מזון כיתה פוליפרופילן או נירוסטה. צורות עץ, פעם במהירות גבוהה, משמשים פחות ופחות היום.
מהן הטפסים עבור גבינה תוצרת בית?
היצרנים מציעים מגוון רחב של דגמים: עבור גבינות חצי קשות כגון רוסית וקוסטרומה עם צורות פשוטות ופשוטות יותר עבור גבינות רכות. בצורתם הם יכולים להיות עגולים, מרובעים, מלבניים, בצורת חרוט, כדורית, אירובלוקס.
כמו כן יש מה שנקרא רב צורות, המיועד לייצור בו זמנית של כמה שונים בצורת גבינות.
טפסים ללחץ גבינה עם בוכנה משמשים להכנת גבינות קשות וחצופות למחצה עם לחץ חובה של ראש הגבינה. מאז עד 25 ק"ג ניתן להחיל על גבינה הראש, עובש חייב להיות עשוי פלסטיק חזק או נירוסטה.
עובי הקיר של עובש הפלסטיק הוא בדרך כלל 3 מ"מ או יותר. תבניות אלה יש מכסה עם הודעות לעיתונות גבוהה ועגולה. הם יכולים להיות עגולים, מלבניים וכדורים. למעשה, התבנית ללחיצה קשה וגבינה קשה למחצה אינה בעלת חשיבות בסיסית, אלא היא מחווה למסורות.
עבור גבינות רכות לחיצה עצמית, הצורה משמשת עם מסננת, כלומר, עם חורים לניקוז עודפי נוזלים. הם מסה גבינה, ולאחר מכן הוא לחוץ תחת משקלו. יש מגוון עצום של צורות וגדלים של מכשירים כאלה. ככל שהצורה קטנה יותר, כך הגבינה תבשיל מהר יותר. עם זאת, להכנת גבינות רכות אתה יכול להשתמש במסננת המקומי רגיל או מיכלי פלסטיק, שבו אתה צריך לקדוח הרבה חורים קטנים.
כיצד לבחור טופס להכנת גבינה?
אם תבחר את החומר להכנת תבניות גבינה, אז עדיף לעצור על פלסטיק. זה קל משקל קל יותר לטפל. אם אתה חושש כי עובש פלסטיק שביר, אז עם קירות עבים זה בהחלט לא בעיה.
ההבדל העיקרי הוא מה תהיה הגבינה שלך, לא. בחר לפי שיקול דעתך עגול, סגלגל, גלילי, מלבני או כל צורה אחרת.
אם אתה צריך טופס תחת העיתונות, לשקול את המשקל של דיכוי - הטופס חייב לעמוד בו. והכי חשוב, כי הטופס היה מכסה מוצק - זה יקבע את איכות הקשה.
בעלי מלאכה רבים, במקום לקנות טפסים מוכנים, להפוך אותם מחומרים מאולתרים. ולמעשה, עבור זה מתאים לכל מיני פריטים של כלי בית.