קשה לדמיין מטבח רוסי ללא חזרת חדה וחדה. טעם אגרסיבי כזה ניתן לשורש שורש זה הכלול בו בכמויות גדולות של שמנים אתריים, כך התבלינים עם חזרת יש רכוש מהר מאוד "לנשוף". ואם אתה לא יודע איך שצריך לאחסן את השורש של חזרת לחורף, אין זה סביר להביא פתק בוער בחיי היומיום קפוא. למד על החוכמה הבסיסית של תהליך זה אתה יכול מן המאמר שלנו.
כיצד לאחסן את שורש חזרת?
כדי לאחוז קציר גדול של חזרת, זה הגיוני ביותר להשתמש במרתף. עבר בדיקה יסודית עבור ריקבון נזק של קנה השורש, הם ממוקמים בתיבה ומזג עם חול, לשים לב לעובדה כי פירות שכנים לא ליצור קשר אחד עם השני. השכבה הנמוכה ביותר של חול באותו זמן צריך להיות לפחות 7-10 ס"מ גבוה, העליון לא פחות מ 5 ס"מ.לאחר מכן, תיבת נשלחת למרתף עם טמפרטורה של 0 עד +5 מעלות ולחות של לפחות 90%. אם המרתף יבש, אז החול צריך להיות מעת לעת לחלחל. אם המרתף הוא לא הנכס, אז כמות קטנה של חזרת ניתן לאחסן במקרר. לשם כך, קני שורש בודדים ארוזים בשקיות ניילון חזקות או בסרט מזון ומוניחים בקופסא לירקות.
האם ניתן לאחסן חזרת במקפיא?
חזרת מתייחס לאותם "מאושר" ירקות, תכונות הטעם של אחרי הקפאה לא רק לא לצאת, אבל אפילו להיות בהירים יותר. כדי לאחסן במקפיא, יש לנקות את הקניונים ולחלק אותם לחלקים, שכל אחד מהם יישמר בנפרד.
כיצד לאחסן חזרת קלופים מגורד?
הנותרים לאחר בישול תיבול עודף של חזרת קצוץ מגורד יכול גם להישלח לאחסון לטווח ארוך במקפיא, פרושים על שקיות קטנות. אם אין מקום נשאר, אז דייסה מחורבן יכול להיות מיובש בתנור, ולאחר מכן משמש תיבול עבור המנה הראשונה.